家族传承的古早味面店！大骨熬煮高汤将原味简单呈现
文、图／虎丽笑嗨嗨
凤山的老店美食好多噢...这家无招牌面店开了37年，虎丽第一次吃到！(๑¯∀¯๑)网路上好像也有叫它「赵家面店」，店面本人真的没有招牌，不过人潮多很好找啦～～这家古早味面店的主食有四种....面、米粉、粄条、米苔目，简单却很实在XD从老赵传到小赵手上，近四十个年头...日复一日熬煮大骨汤，只用最单纯的方式调味。能吃到食物原味就是古早味特有的魅力呀！(=´ᴥ`)
【干面】大碗 NT.45元／小碗 NT.35元（虎丽点小碗）我们去的时间虽然是中午，但对面店来说整个很晚....差点吃不到面XD还好终究是拦截到几碗面食和卤味！(つд⊂)赵家面店使用的面条是小虎爱的那种！吃起来带有嚼劲，搭配上头自家炖煮的肉燥...完全match～～～
夹起面条还有蒸气狂冒着～～太诱人了啦！｡ﾟヽ(ﾟ´Д`)ﾉﾟ｡小虎疯狂地一口一口送入嘴中....眼里已经看不到任何人事物了＝ ＝
莎丽吃干面喜欢加辣椒油提味，尤其是在古早味的面店...感觉酱料也厉害XD喜欢吃辣的朋友，推荐加一下赵家的辣椒油～～但不要多噢！真的一点点就好....因为辣得惊人，哈哈（吃很辣的人会觉得过瘾）虽然有辣度，但超涮嘴！加了又加，爽辣程度很开胃^^
【米粉汤】大碗 NT.45元／小碗 NT.35元 俗话说的好，早起的鸟儿有虫吃（小虎有饭吃XD）虎丽睡太晚....杀到面店后才发现好多都卖完了啊啊啊啊啊இдஇ淀粉虎最爱的米苔目和粄条都没了～～幸好有捕获最爱之一的米粉！不然莎丽应该要用拖的把小虎带走.........（汗）
米粉的汤头清爽，但十分入味噢！整体吃起来口感不错～～连平时不爱米粉的莎丽都觉得很OK。赵家面店很贴心，为了让大家新鲜的面会空出一段时间换水(这段时间不煮面唷，但是卤味还可切啦XDD)大家要特别注意~时段就是 10:30-11:00 换水
【卤味】猪皮／肠子／粉肠／猪头皮／猪耳朵 （每份 NT.25元）每次去面馆用餐，莎丽都会点些卤味来尝尝....虽然它们不是主角，但也是一家面店的灵魂啊～～赵家没让我们失望XD 猪皮处理得相当干净！吃起来新鲜、Q弹，极富胶质感。
爱吃猪皮的就别错过啦～～～
卤味还有莎丽很爱的粉肠～～不过赵家面店没用色素染呈粉红色^^美味的口感不变，吃起来更安心了！d(`･∀･)b油豆腐也饱满扎实....酱油膏咸甜适中，酌量沾取颇提味！
【贡丸汤】 NT.15元／碗 来得晚...能选的汤品就少很多＝ ＝ 老饕们为什么手脚都快成这样！虎丽点了最基本的贡丸汤和蛋花汤～～没想到汤头超好Σ(°Д°;喝起来清爽不腻口，带着些许甘甜....搭干面很适合。
【蛋花汤】 NT.15元／碗没得选的喝汤控小虎只剩蛋花汤了....哈哈哈！简单的汤就很好喝啦～～上头的油葱也是自家炒的馁(´⊙ω⊙`) 好搞刚噢.....
老赵老板自己炒的油葱酥，提香都靠这一味！(๑¯∀¯๑)制作的时间颇长...从挑葱、拌炒、火侯掌控都很重要～～坚持纯手工制整天完成，独特香气不是机器制作能比拟的！
超可爱的老赵老板....来店里面会看见他哟XDD
其实赵家很像家里巷子口走出去的一般面店....但却有它独特的魅力！可能是小赵的努力延续着老赵的精神，让传统古早味能一直保留～～来这儿不只吃美食料理，还要品味一种思念的情感(〃∀〃)小虎已经准备好下次要去嗑板条跟米苔目了....拭目以待XDD
推荐给热爱古早味老店和好吃面食的你们♡(*´∀｀*)人(*´∀｀*)♡
赵家古早味面店(无招牌面店)电话 0925-109-90地址 高雄市凤山区北门里民兴路12号营业时间 周二至周日06:30-10:30、11:00-13:30 周一、二公休赵家古早味面店 面、米粉、粄条、米苔目 大碗45元 小碗35元 粽子35元(冬季限定)
虎丽笑嗨嗨生活需要体验，人生需要尝试！「品味」是很主观意识的东西，期待被满足、感动被勾起才能成就爱的滋味。部落格 粉丝团