传承50年老店「冷冻芋」始祖　松软绵密不腻口

文、图／萍子

台湾在地美食丰富，总让人期待，住过台湾，总会为了美食吃遍大江南北，萍子这天想要介绍这间位于台中成功路上，中华夜市巷弄，飘香传承50年的阿斗伯所卖冷冻芋、热豆花，这里的冷冻芋松软绵密，汤头不甜腻，香淳浓郁，一吃就上瘾，是台中在地人推荐的巷弄人气美食。

看似很不起眼的小摊位，却是夜晚点灯，照亮他人，想要品尝的在地美食，已经传承到第二代的美食，从如日当中贩售到凌晨一点打烊（14:30~凌晨01:00）。

台湾很多这种小摊贩，一生不求大富大贵，默默守护着一家人传承的好手艺，很感恩有这样傻劲的人，才可以让我们不会错过这些在地的好滋味，这里绝对是台中在地人推荐的巷弄人气美食。

就在台中市中区成功路356号门口贩售，成功路＆兴民街口，台中中华夜市附近。

这间摊贩卖售的东西都以甜食为主，从豆花、木耳莲子汤、绿豆汤、冷冻芋，还有土司、番茄为主，很特色的台湾人在地甜点。来这里萍子推荐一定要点份烤土司＋冰冻芋，入境随俗的在地吃法。

熬煮两个小时的芋头，裂开后起锅，放入保鲜罐中保存。

这里的芋头只有冰镇的，当你要吃时候，才会从冰柜保鲜罐中里头，倒出芋头出来。

冰柜里头，满满的冰块摆放，保持冰镇效果。

冷冻芋，一碗35元，芋头经由冰镇过后，整个芋头很可口，芋头就从这一个又一个上头的塑胶杯中倒出，不管春夏秋冬，这里的冰冻芋让人一吃就上瘾，三大块一碗的芋头就在碗中飘香。

当然我们也有点烤土司，是沾上草莓酱的，这里的面包看似平凡，却烤的很厉害，这里的土司烤的很热，很烫口，外皮酥脆不失软度，一边涂上乳玛琳，一边涂上草莓酱，咬下土司会吱吱作响，还不错吃，就早期很传统，小时候常吃的烤土司简单朴实的风味，推荐。

吃过阿斗伯冷冻芋绝对是全台湾煮冷冻芋的始祖，果然名不虚传，这里的冰冻芋吃起来绵密，不爱吃这种甜汤冰冻芋的萍子都一吃爱上，芋头松软绵密细致，汤头不甜腻，香淳浓郁，值得推荐，一般芋头都会煮的很软烂，混浊汤头，阿斗伯冷冻芋却不会，冬天吃冷冻芋很振奋人心，醒脑，夏天吃清爽消暑，看来以后来台中玩，都可以在来一碗在地特色的冰冻芋，让人回味了。台中阿斗伯冷冻芋、热豆花04-2221-8061。台中市中区成功路356号。（成功路＆兴民街口，台中中华夜市附近）。营业时间：14:30~01:00。

upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是设计师，也是向上的微笑 旅食设影的摄影师。热爱「旅」旅游、「食」美食、「设」设计、「影」摄影、电影。部落客：http://upssmile.com/