肠子包肠子！景美超夯双管四神汤 脆口弹牙咬劲加倍
文、图／萍子
来景美夜市吃美食，就要吃这家1966年至今的传统老字号名店，高双管四神汤。招牌油饭、蚵仔面线、双管四神汤，粒粒分明的油饭，散发麻油香，肥美味鲜的蚵仔，口感咬劲脆脆加倍的双管汤，样样精采。传统庶民美食，只要铜板价格，更是世新大学生最爱的台北夜市美食。
►更多吃喝玩乐大小事，快追随旅游云官方Instagram
抬头仰望整个充满文青风的招牌，白色招牌很亮，但手写字体挺丑的，设计师的职业病又发作。原先是在附近的小路边摊位开始，前几年扩大营业，现今搬家到店面，可室内用餐，整个大升级。民国55年开业，至今50多个年头了，非常老字号有历史的景美老店。
排队等候时一览无遗整个厨房，台湾传统美食文化呈现。内用的民众得先在外面排队，点餐付费完后取餐，再入内寻找座位。很多白目不排队，可能排队时候要注意下。
室内空间不大，需要跟人共桌吃饭，明亮的店面非常整洁，等候用餐不会太久，挺快速，只要内部人用餐完，马上有服务人员会来桌上收拾。
点完餐，服务人员会把料理放在托盘上，自行端着入内用餐即可。
这里的油饭，粒粒分明，使用百年老店的麻油，用糯米的那种米制作，散发麻油香气，米饭微湿润不会过干过柴，爽口不腻口不黏牙的油饭。
蚵仔面线点小份的，给的料多实在，真材实料，蚵仔满到快溢出来。
肥美大颗的蚵仔，没有太过厚的粉衣，保有蚵本身的鲜味，不只看就很壮观，让爱吃鲜蚵绝对爱不释手。
面线没有太勾芡，少了一般外头蚵仔面线汤头黏稠口感，带点汤汁，整个入口即化，面线滑溜且饱吸高汤，好顺口。
这碗四神汤造就木栅四神汤超人气名店，清澈汤底，散发浓郁的酒香。
传统的四神汤，看得出就单一一层肠子，清理的很干净，没有腥臭味，汤头清爽，乳白色的汤头喝起来甘甜，汤头用了薏仁熬、米酒、川芎、当归等多种中药熬煮，让汤头温润香醇，每一口都是满足。
双管四神汤比传统四神汤贵，一大碗上桌，散发浓郁的酒香。
双管四神汤，双管的概念，就是肠子里又有肠子，慢工出细活，造就这双管四神汤，创意独特料理，双管肠子，更带有脆Q层次，整个口感更脆口弹牙，咬劲加倍，咀嚼更有弹性，更好吃，不得不说双管超厉害，必吃款。
景美夜市排队老字号名店，世新大学周边平价小吃很多，这间绝对必吃，好生意不容小觑，超级推荐，不管是天冷天寒，或是炎热的夜晚，来碗四神汤，食材进补，挺不赖，来景美夜市必吃美食推荐，非这味莫属。若下午茶时光，还可来这店老板女儿开的娇娇咖啡，就离这店面不远处，吃个甜点美食，一路从下午茶吃到晚餐、宵夜。
Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是设计师，也是向上的微笑 旅食设影的摄影师。热爱「旅」旅游、「食」美食、「设」设计、「影」摄影、电影。部落格、粉丝团、IG
【你可能也想看】
爆浆鲜奶油太邪恶！台北超Q水果三明治 口感新鲜脆甜只要铜板价
►我们的美丽就用白纸黑字写下来