秋天就是要吃肥螃蟹！饭店纷纷推美𫊻料理

▲秋季肥美螃蟹大餐，饕客最爱。（图／业者提供）旅游中心／台北报导秋天一到代表肥美的螃蟹大餐，正在用力挥手了！国内星级饭店也纷纷推出秋蟹料理，台北晶华酒店季节限定推出品蟹派对，西华饭店则推出秋蟹养肺料理，以满足饕客蠢蠢欲动的味蕾。台北晶华酒店三楼晶华轩以及二十一楼国际联谊会订于10月1日起至11月30日，推出「品蟹派对」，集合大闸蟹、处女𫊻、松壳处女𫊻、大沙公、大沙母等台湾各地盛产的螃蟹，利用酱炒、四川麻辣、避风塘式酥炸、盐焗、砂锅、火锅等不同的料理方式，展现秋蟹美𫊻的好滋味。同时间，位于饭店地下三楼的三燔本家也将推出「大沙公塔吉锅」，以特殊的烹调器具，淋漓尽致得展现大沙公的鲜甜美味；故宫院区内的故宫晶华，则是坚持古早台菜的精神、选择红糟以及荷叶入馔，精制秋蟹料理，满足内行饕客的需求。西华饭店怡园中餐厅则以养肺食补为主题，选用来自大湖的大闸蟹与印尼的大沙公、处女𫊻、红𫊻及日本北海道毛蟹等5大种类之肥美秋蟹，结合水梨、甘蔗、鲍鱼、百合、山药、莲子、等润燥滋养的季节食材入菜，推出「秋蟹养肺套餐」，而为了让女性顾客和商务人士能更优雅且省时的品味秋蟹料理，运用螃蟹各部位肉质之特色，搭配各种养肺食材，推出免剥壳之「去壳秋蟹养肺套餐」，大啖螃蟹不用再心狼狈的模样。此外，西华饭店今年首次推出全新风味「清宫秘制处女𫊻」和广受欢迎的「澎湖花菜干煮红𫊻」等单点料理，可让一次品尝到各式多元的秋蟹料理，增添秋蟹食趣。【用餐资讯】晶华酒店：大闸蟹每只价格1,500元、大沙公每只价格2,500元、大沙母每只价格1,600元、松壳处女𫊻每只价格1,200元、处女𫊻每只价格680元。西华饭店：清宫秘制处女𫊻1,500元、秋蟹养肺套餐（大沙公2,700元／处女𫊻2,300元／红𫊻1,700元）