秋天吃蟹　亚都丽致用5种蟹、推出33种蟹料理

▲花雕大闸蟹 。（图／台北亚都丽致大饭店提供）旅游中心／台北报导

秋天正是品味蟹膏蟹黄丰腴的最佳时节！台北亚都丽致大饭店结合天香楼及巴赛丽厅共同推出「东西秋蟹盛宴」，总计选用大闸蟹、花蟹、三点蟹、蓝钻蟹及软壳蟹5大蟹种，研发出33种单点菜色，天香楼聚焦经典的杭式白灼大闸蟹及大闸蟹料理，巴赛丽厅则由主厨将不同秋蟹食材融入法式乡村风味，提供包括酪梨蟹肉沙拉、奶油蟹肉汤、萨索鸡胸帕玛火腿鸡肉卷佐绍兴酱汁…等法式菜色，价位自1880元+10%起。香楼及巴赛丽厅「东西秋蟹盛宴」活动，自11月1日至11月30日止，其中天香楼加码推出独家大闸蟹优惠回馈饕客，凡单点大闸蟹1只加1元，即再加赠葱开大闸蟹煨面，以及天香楼独家秘传的天香精酿1杯(价值670元+10%)。▲大闸蟹煨面 。（图／台北亚都丽致大饭店提供）

第三年再次推出大闸蟹料理的天香楼，今年锁定最佳品质产区的阳澄湖大闸蟹，保证供应4两以上、且膏黄丰腴饱满的杭州经典白灼大闸蟹(1,700元+10%)，除保留往年热卖的大闸蟹料理，主厨杨光宗也开创杭式新味，如椒麻大闸蟹先以洋葱、青葱段、蒜片、宫保与辣椒爆香后，加入舖粉轻炸过的大闸蟹快速拌炒，起锅前拌入些许辣油与花椒粉，椒麻香气与大闸蟹绵密蟹膏相互辉映。