天凉好个秋吃蟹正是时候 马告与秋蟹…主配角完美的华丽搭配
炎热的夏季已进入尾声，迎接凉爽的秋天是鲜甜肥美的秋蟹！新竹市竹湖暐顺丽致文旅推出全新秋季新菜单，结合原住民马告的「山胡椒云呛蟹」、以及暖心脾的「神仙鸭汤」，还有以层层荷叶包覆、陶土封包再经过数小时闷烤的「富贵鸡」，能够在秋凉之季吃上这样的一餐，着时令人感动。
▲「马告山胡椒云呛蟹」是竹湖暐顺秋季菜单的重头戏。（图／记者陈凯力摄，下同）
「马告山胡椒云呛蟹」可说是竹湖暐顺秋季菜单的重头戏，严选超过1斤重的大沙公，结合原住民黑珍珠-马告山胡椒，不同于黑胡椒浓郁热辣的口感，马告特有的柠檬清香，带上些许微呛辣，恰如其分衬托出大沙公的鲜美却又不盖过主角风采，连老饕们都吃得赞不绝口。
▲「神仙鸭汤」中还有2样秘密武器，主厨特制「云吞」和「手工鱼丸」。
除了肥美秋蟹，还有以「神仙鸭」与「富贵鸡」组成的「山河宴」。相传在古代，百姓们为感念皇帝施展德政，让百姓安居乐业，自发性进贡珍稀食材，从天上飞、地上跑、水里游的都有。皇帝吩咐御厨加以善加运用，更大方地在国都四面城门设宴款待人民，一连举办三天，丰盛佳肴香气四溢、飘传到天上，让神仙也忍不住下凡品尝，饱足之后在桌上留下「此宴只应天上有，彷入山河气宇轩」的挥洒，而后，「山河宴」就成为每年国家庆典必吃的佳肴。
这一道「神仙鸭汤」可是功夫菜，上选肥鸭先塞入金华火腿、葱、姜等辛香料，再加入绍兴酒，以大砂锅文火闷炖数小时，直到汤头呈乳白色，鲜美浓郁，喝一口就能瞬间让人暖活起来。
「神仙鸭汤」中还有2样「秘密武器」；主厨特制「云吞」，扎实Q弹的肉馅，有别于我们一般吃到的绞肉内馅，第一口，就让人惊艳，还有「手工鱼丸」，与台湾人传统吃到的弹牙口感不同，特制的鱼丸口感竟然像豆腐，原来这款鱼丸竟是来自广东的「鱼腐」，「鱼腐」如其名，吃起来像豆腐一样，丢在冰水里还能浮起来，要做出合格的「鱼腐」没有三两三工夫，可做不出来。
▲「富贵鸡」就是金庸笔下的「叫化鸡」，相传「叫化鸡」也是洪七公的最爱。
「富贵鸡」就是金庸笔下的「叫化鸡」，相传「叫化鸡」是洪七公的最爱。严选肉质鲜嫩的健康鸡，先以特殊香料腌制 3 小时，后将各式炒料塞进鸡肚、佐陈年绍兴添其风味，最后用荷叶与陶土层层包裹，烤上 4 个钟头，最后以龙斧将外层硬土衣击破，掀开荷叶，富贵土鸡香气扑鼻，融合淡淡荷叶香气，肉质鲜美滑嫩。这个富贵鸡的「破土仪式」也非常有趣，让最重要的贵宾，手执龙型斧头敲击3下，第1下代表敲贵气，第2下敲财气，最后1下再敲运气，借着「破土3敲」，让重要贵宾感受到主人家的诚挚心意。
竹湖暐顺丽致文旅自 9 月 23 至 10 月 31 日举办三周年庆，其中「圣香楼」的「马告山胡椒云呛蟹」料理，也限时优惠1只1980元。配合饭店三周年庆，全馆餐饮还有加码限量刮刮卡活动，奖品包含竹月客房住宿券(含早餐 2 客)、85 折餐饮优惠券，及精美独家纪念小品，中奖机率超过30%，品尝秋蟹美味的同时，还有机会抽中客房住宿大礼，详情请洽圣香楼订位专线 03-5715888 分机 2201。
另外为回馈长期支持，客房也于 9 月三周年庆特别推出限时快闪活动，宽敞湖鹊客房双人入住最低只要 3333 元，加 33 元即可多一位儿童入住(含早餐)，超值住房 9/23 快 闪一周，每日限定房间数。
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