日本富山白虾与𫚕鱼直送 冰见海鲜丼粋鮨插旗新光三越A11
来自日本富山的冰见海鲜井粋鮨，2018年底在台中三井OUTLET开出台湾第一家店，经过半年多后，冰见海鲜井粋鮨也要北上开第二家店了，地点就在新光三越信义新天地A11的B2美食街，9月21日正式开幕，以后台北市的海鲜控也吃得到日本富山湾直送台湾的白虾与𫚕鱼。
在日本富山县创立超过30年的粋鮨，在当地经营冰见海鲜丼粋鮨、粋鮨回转寿司及板前银兆寿司三种型态，皆列为前往日本富山县必吃的富山鮨指定店家，而能够被称为富山鮨，即代表使用富山米及冰见港所产的鱼获才能获得此称号。▲粋鮨海鲁鲜丼（360元）。
富山湾海鲜的特色在于海湾中有着寒暖流交汇流入，在日本海的800种鱼贝类之中，有500种栖息在富山湾，其中白虾就是只有富山湾才有的特殊限量美食，透明鲜美的白虾有「富山湾的宝石」之称。另外栖息在富山湾深海中的「红楚蟹（一煮就被染上鲜红色）」与𫚕鱼肉质也很美味，其中冰见市沿岸出产的「冰见𫚕鱼」最顶级，而粋鮨则是独家从日本富山把冰见𫚕鱼直送台湾。▲鲑鱼与鲑鱼卵亲子丼（340元）。▲粋鮨综合握寿司（420元）。
冰见海鲜井粋鮨的招牌是冰见特上海鲜丼（660元），里面有日本富山湾宝石之称的白虾、红楚蟹与肥美富山𫚕鱼，其他还有富山䲠鱼、鲑鱼卵与海胆；粋鮨海鲁鲜丼（360元）则有鲑鱼、鲔鱼、旗鱼、鲑鱼卵、花枝、日本甜虾与富山𫚕鱼。
其他菜单还有鲑鱼与鲑鱼卵亲子丼（340元）、炙烧比目鱼星鳗甜虾丼（380元）、炙烧鲑鱼干贝比目鱼丼（380元）、冰见特上握寿司（660元）、冰见精选握寿司（560元）、粋鮨综合握寿司（420元）、每日特选握寿司（260元），以及每日精选花漾散寿司（260元）、主厨手作玉子烧炙烤鲜鱼丼（280元）。▲冰见海鲜井粋鮨也要北上开第二家店了，地点就在新光三越信义新天地A11的B2美食街。
9月21日至9月23日开幕期间，中午及晚间各50名消费者点购主餐即赠送花漾圆握寿司乙份。10月17日至10月27日日籍主厨杀鱼秀，富山𫚕鱼现场大放送，点购餐点现场即赠送现杀𫚕鱼生鱼片1份(2片)。
冰见海鲜丼 粋鮨（台北信义新光店）地址：台北市信义区松寿路11号B2楼美食区（新光三越信义新天地A11馆）
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