烟熏鲑鱼一口吃！高雄超狂日式「海鲜丼」 去壳红虾鲜甜满嘴海味
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▲食献。（图／大妹吃太饱提供，以下皆同，请勿随意翻摄以免侵权）
位于高雄正心街上的餐酒吧「食献」，在主打的日式丼饭中可以感受台式料理的灵魂，但其实日本料理并不是他的的主要定位，而是以餐酒馆的概念结合新工业风的设计感，提供人们下班后吃饭小酌的好去处。
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▲位于高雄正心街上的「食献」。
▲结合酒吧的概念。
店内全以现代工业风的设计搭配低调色系，打造出舒适放松的氛围。另外，最令人疗愈的是开放式厨房，可以欣赏老板现场一刀刀切下多汁的牛肉，十分有趣。
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▲老板现场制作餐点。
▲老板现场制作餐点。
▲热腾腾的餐点制作完成。
一碗热呼呼的主厨例汤，以剥皮辣椒为基底，加入鲜嫩鸡肉、蛤蛎与嫩豆腐，辣椒香味浓郁，喝起来十分清爽。
▲主厨例汤。
作为开胃菜的茶碗蒸，汤底口味较为浓郁，蒸蛋清爽绵密，搭配鸡肉、松露与虾肉入口，真材实料，一口口都能感受茶碗蒸的滑嫩与鲜甜。此外，除了茶碗蒸，另外一道开胃菜就是烟熏鲑鱼佐洋葱酸奶与柚子萝卜，鲜嫩鲑鱼搭配紫色高丽菜与酸奶，再加上最底层的饼干底，口感层次丰富，酥脆又充满海味。
▲茶碗蒸。
▲烟熏鲑鱼佐洋葱酸奶。
▲柚子萝卜。
天使红虾、比目鱼、海葡萄、干贝、鲑鱼卵与蟹肉，鲜甜Ｑ弹的鲑鱼卵点缀的海鲜丼，以特制酱油与白芝麻搭配米饭，仿佛置身日本海岸旁，一口口吃出海鲜鲜味。
▲海鲜丼。
▲海鲜丼。
除了日式口味，松阪猪肉丼特别加进了台湾小吃常见的瓜仔肉，让整碗吃起来层次丰富，淡淡酱油香气淋在白饭上，油花均匀的松阪猪，十分鲜嫩。
▲松阪猪丼。
▲松阪猪丼。
▲松阪猪丼。
牛肉控注意了，厚切牛排丼搭配牛筋熬煮的酱汁佐以主厨特制调味，一块块厚实的牛肉摆满在碗中，香嫩Q弹的肉质，并不会过于硬熟。
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▲厚切牛排丼。
▲厚切牛排丼。
▲食献。
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