热炒店也卖寿司？新北日式创意料理店连披萨都卖

文、图／小虎食梦网

我有一群同住板桥的酒友，常常在板桥四处流窜找寻下班后可以喝小酒的店，后来发现总在「热炒」和「羊肉炉」、「姜母鸭」等切换，想换个口味都很难。不久前在中和找到【景安站美食】新の店日式海鲜创意料理这家能吃到热炒、烤物、日式料理，甚至锅类热食的好店，不过中和实在离我们小远。幸好，现在于板桥南雅夜市附近也开了一间分店。

板桥店的位置就在南雅夜市2分钟不到的地方，离府中站也约莫7、8分钟就能到，对我们这种喝了小酒无法开车回家的人真是太方便了。

店里的装潢一反热炒的昏暗，认真说比较像日式小食堂，墙上播着以棒球为主的运动节目，据说老板和我一样是老象迷(笑)。

● 《ET新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。

分店的老板以前是开「麦晶鲜酿啤酒」的店，在这自然也能喝到好喝的啤酒。

生啤酒泡沬细致顺口，黑麦的麦香甜且迷人，几乎每桌的客人都会点上一、两杯。

招待的毛豆除了咀嚼的豆香外，黑胡椒的微辣和淡淡的蒜香很下酒。

明太子洋芋100元。说到日式料理，明太子洋芋是个人一定会点的一道，这里的洋芋比一般来的软绵，感觉就是油煎、烤过，油焦香特别明显，上面的明太子酱给的相当多，每一口都相当满足。

壮阳蚵仔青180元。碗中的蚵仔相当大颗，甜度完全没问题，也没有我怕的腥味，比较有趣的是哇沙米居然附在汤匙上....。

综合生鱼片200元。早前我就觉得中和店的生鱼片是强项，新鲜美味又不贵，搬到板桥后鲜度也没跑掉，尤其是鲑鱼肥美又好吃。

炙烧鲑鱼肚握寿司。看起来像三贯其实是六贯，炙烧没有太过只是引出油香，入口即化的鱼肉令人满意，上面还点缀放了点鲑鱼卵。

毛毛虫(5片)300元。原则上它是花寿司和加州卷的变化，但每家各有巧妙不同。这一盘厉害在于寿司上略炙烧过的明太子酱，让其入口多了明太子的焦香味，和X2的乳化口感。另外就是上面的鲑鱼肉也比其他家好吃太多，油甜太多。这一道必点，因为好吃的乱七八糟!

啤酒鲜虾400元。感觉上是啤酒虾和热炒的综合加强板，入口是热炒贯有的咸香和泯开后的淡淡啤酒气息，尤其步到虾头时味道特别有层次，特别迷人。

香酥鸡软骨180元。鸡软骨炸的如此香酥算是比较少见，很像咸酥鸡的风味，但带着炸蒜酥的涮嘴口感，下酒好料理无误。

日式鸡肉串、日式猪肉串、孜然羊肉串，每串120元。问老板为什么要卖这些相对厚工的烤串，老板笑说因为有客人想吃就做。说来有趣虽不是主打料理，但烤功仍是相当不错，尤其是油质端有烤出来，酱汁味道偏重适合下酒。

法式啤酒烤嫩鸡450元，热炒、居酒屋有这道法式料理还真够让人傻眼的。鸡皮超油超香又滑口，香料的气息中透着淡淡的啤酒甜，光皮就好吃的乱七八糟，鸡肉蛮软蛮嫩的，但最好趁热吃。

神户牛肋条180元。这牛肋条相当有咬劲，带着半化的油质口感，洒上微辣的辣椒粉和白芝麻，让整体的味觉更有层次，搭上一点洋葱丝更见水嫩。

麻辣臭豆腐180元。个人一直很喜欢新の店的麻辣臭豆腐，虽然不是特别的麻、也没有辣死人不偿命的辣，但整体的麻、辣、咸、香都相当顺口，豆腐和鸭血的口感也都很到位，算是老少咸宜的一道，超涮嘴。

大阪和风生牛肉200元，此道也是我几次来新の店都会点上的料理，虽然一盘只要200元但牛肉的肉质还是颇有水准，软嫩不碍口，油质的甜度也够，混上蛋黄增加滑口度，洋葱则补足咀嚼端的滋润，葱和肉类向来是好朋友，一起入口更添生牛肉的甜香。

什么???热炒、居酒屋、日式料理店居然有卖批萨..这真是让人傻眼..重点是做的还不比一般披萨店差。

墨西哥辣味披萨280元。饼皮算是酥软略厚型的，咀嚼端能尝到面香，起司浓厚满口，食材端的表现也不错，就是感觉不到有太多的辣味，即便墨西哥辣椒还算蛮多的。

新の店（板桥南雅店）地址：新北市板桥区南雅南路一段8号(府中站步行10分钟、南雅夜市旁)电话：02 2272 7007营业时间：17:00 - 2:00

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