钓鱼王子一号店 最青生鱼片都在这里！
生鱼片好吃的首要条件是什么？除了新鲜还是新鲜，在鱼日式料理的餐桌上，当令的鱼货一定是必点的，喜欢钓鱼而被戏称为「钓鱼王子」老板庄佳屏，因为爱上钓鱼进而喜欢吃鱼，他开了这间店，除此之外他还想透过鱼日式料理，教育台湾人的吃鱼观念。
▲鱼日式料理老板庄佳屏闲暇时最爱钓鱼，有时也会将钓到的鱼放到菜单里。（图／庄佳屏提供）
毕业于海洋大学养殖系的庄佳屏，对大海、鱼都有特殊的情感，他认为任何食材都有季节性，像是大家常说的顶级食材黑鲔鱼，有时甚至不一定比得上当季的鱼来得好吃，他感叹说：「其实台湾很多人不知道怎么吃鱼，认为最高档的鱼就最好吃。」
为了让客人吃到口感最好的鱼货，庄佳屏每个礼拜都会去两次基隆鱼市场，来到鱼日式料理就放心地把菜单交给他安排，不仅好吃也吃得有创意，像是最普通的综合生鱼片，有时候还会吃到「日本青𫠐」等高级货，但庄佳屏也笑着说，来这儿就是把吃的全权交给我处理，料理包准惊艳，但最好不要指定高价鱼，因为我不喜欢被占便宜的感觉。
烤鱼也是来到日式料理店必点的菜色之一，老板会挑选当天渔获量较大并适合送入烤炉的鱼种，像是马头鱼、鲭鱼等当作材料。目前「当对时」的就是马头鱼，肉质细腻、油花恰好，烤起来不会太油，鱼肉入口即化，销魂的滋味饕客们一定要试试。
正妹店员也是这的隐藏版亮点，阿娇妹是老板的大学学妹，因对餐饮业有兴趣，去年毕业后一直在这当服务生，但由于是马来西亚侨生，3月份就要回国了，同属限量隐藏版的还有鲔鱼排，煎到外熟内生的鲔鱼排，吃来鲜度十足，酥脆的口感令人难忘！
◄正妹店员阿娇妹，是马来西亚来台的侨生。
不过，因鱼货是老板挑选进货，因此有些特定的鱼类不见得每次来都有，所以来这就把菜的主导权交给老板吧！
▲烤鲔鱼排新鲜现做。
【鱼日式料理】电话：02-2392-7990地址：台北市大安区罗斯福路二段15巷10号营业时间：周二至日11:30~14:00，17:00~22:00消费金额：综合生鱼片200元、烤鱼200元、鲔鱼排280元