大口／员林在地内行好味道! 彰化宝斗肉圆
图、文／大口
这次要带大家去吃隐藏在巷弄内的在地好味道，位于彰化员林的「宝斗肉圆」就在邪教教主开的「平和堂表店、姜家面」附近，话说在肉丸界一级战区的彰化来说要拥有一席之地实属不易，宝斗肉圆就是这么一个活生生的例子。宝斗肉圆传承至今已有数十年，用上好的在来米浆混合番薯粉，包上严选的的猪肉、笋块、葱酥及独特五香配方腌渍而成的内馅，先蒸煮后放凉再下锅油炸，外皮Q弹有嚼劲，内馅扎实香甜，难怪是在地人推荐的内行美味，接下来赶紧带大家来去看看厉害的宝斗肉圆吧!
▲宝斗肉圆就位于光明街与三民街的交叉路口，招牌已显斑驳，但仍是内行的在地人最爱的巷弄美食。
▲店里有一个简单的餐台，放着一大锅的肉圆与一大锅的汤头及配料，旁边的工作台则是制作美味肉圆地方，室内简单摆几张桌椅，是属于开放式的用餐环境。
▲老板娘的手一直都没停下来过，忙着把蒸过的肉圆放入低温油里油炸起锅。
▲据说肉圆皮是采用品质好的在来米浆加上番薯粉做成的，内馅也不马虎，使用上选猪肉、笋块、葱酥及独门的五香秘方，每天现做现吃，非常新鲜。
▲宝斗肉圆的外皮据说传自于北斗，以手捏成角锥形状，蒸熟后取出待凉再经过油炸，将由沥干即可上桌，但大口觉得其实包的还蛮随兴的(笑)，对于肉圆控来说好吃最重要(洒花)。
▲菜单简单贴于墙上，价位十分平价，贡丸汤才10元!!!(惊)
▲宝斗肉圆已经传承数十年了，墙上挂着当年的肉圆店照片，看来颇有一段历史。
▲肉圆上桌了!特爱肉圆的大口点了大份的(45元3颗)，这样才能好好的鉴定肉圆的美味啊(喂~)
▲外皮颜色白中带点透明，非常软Q，吃起来颇有弹性，又不会到咬不断的地步。
▲先蒸后炸的肉圆皮Q弹有嚼劲，吃起来不会很油腻，反而带点滑溜感，真是非常好吃。
▲用叉子叉起肉圆也不会轻易断裂，外皮非常有弹性却不会咬不断，加了甜辣酱非常提味。
▲内馅也是相当扎实，吃起来有股特殊的香味，肉馅非常有弹性不软烂，配上笋块很清爽好吃。
▲桌上均附有辣椒酱，喜欢吃辣的捧油可以试试看，香辣够味；综合汤采用大骨熬煮的，汤头清澈甘甜，配料不少，有豆腐、油豆腐及贡丸，配上肉圆一起吃刚刚好。
整体来说，先蒸后炸的宝斗肉圆外皮非常有弹性，吃起来不油腻、顺口，加上特制甜辣酱更是够味；综合汤汤头香醇顺口，搭配肉圆吃刚刚好。肉圆个头不大，吃个两三颗不是问题，既可吃巧也可吃到饱，吃完还可以再继续去觅食(喂~)，推荐大家来彰化员林一定要来尝尝流传近百年的在地内行美味，令人回味无穷。
宝斗肉圆
地址：彰化县员林镇三民街59号(与光明街交叉，近员林火车站)电话：04-8352191营业时间：11:00~19:00(卖完为止)