包了北海道干贝！彰化排队肉圆酥脆料多 龙骨髓汤有满满鲜味
文、图／大口
说到彰化美食那就不得不提到肉圆，毕竟肉圆可说是非常有代表性的彰化小吃，尤其这间位于彰化市三民路上的「阿三肉圆」，可说是人气红不让，不管平日、假日都在排队，而且获奖无数，连在地人都很爱啊！他们家肉圆除了有酥脆的外皮之外，大颗肉圆里头还包有北海道干贝，真的是超狂的～我们这次用餐真心觉得肉圆好吃，龙骨髓汤鲜美好喝，环境也整理得干净又凉爽，相较于同质性的北门口肉圆来说，大概只有肉圆的配料较少一点，其他都大胜啊！
▼「阿三肉圆」就位于彰化市三民路上，亮黄色的招牌非常显眼好找；门口还贴心提醒停车场的位置，从前方红绿灯右转到底就会看到「城市车旅停车场」，位子还不少，走路过来不用3分钟，对于开车来的朋友也算方便！
▼现场工作人员忙到双手几乎都没停下来过，不过也可能因为太过忙碌，所以少了点笑容，但整体用餐下来感觉是满ok的！
▼店内环境有整理过，加上冷气疯狂的吹，给人一种干净又凉爽的感觉，因为座位数不算非常多，人多的话还是得并桌，但其实翻桌率也颇快，通常无需久候就能享用到美味的肉圆。
▼菜单，这里的餐点也相当简单，肉圆只有大、小两种，另外还有五种汤品，墙面上都有详细的介绍。
▼大颗的肉圆里头竟然还包有北海道干贝，真是太狂啦～另外还有炸过的鸭蛋、花菇、肉丝、肉块等配料，一整个料好实在。
▼另外还有五种汤品，我们对龙骨髓汤最有兴趣，所以也就点了一碗来试试！
▼「阿三肉圆」得奖无数，还有网路人气王冠军的封号，光看平日的排队人潮就知道不是浪得虚名，听说假日排得更夸张呢！
▼也有不少媒体前来报导过，声名远播，让人好期待它的美味啊！
▼没想到后方竟然还有一个户外用餐区，可以让你在这里拍照打卡，真的很用心。
▼我们点了一大一小的肉圆、龙骨髓汤，没多久就上桌，大颗肉圆只比小颗大上一些，应该是贵在里头有北海道干贝吧！
▼首先来看大颗肉圆，上桌前肉圆已经先行剪开，再淋上配料，光看那酥脆的外皮就让人垂涎欲滴。
▼炸至外皮酥脆的肉圆里头包裹着不少配料，像是北海道特产干贝、油炸鸭蛋、切片花菇、肉丝、肉块等，加上特调酱料提味，咸甜交错的滋味还带有讨喜的蒜香，替肉圆加了不少分数。
▼肉圆外皮非常的香薄酥脆，偶尔还会吃到微Q的脆口感，一咬下去还有卡滋卡滋的口感，就连稍微冷却后吃起来也还是很脆呢！
▼里头放的是油炸过的鸭蛋，增添不少香气；加上鲜嫩多汁的切片花菇、北海道干贝等，味蕾多了一股鲜味，让肉圆的口感层次更加多元有变化。
▼内馅采用大里肌肉煮熟后刨成肉丝、包覆肉块，一次就能吃到两种不同口感，搭配超级酥脆的肉圆外皮，整个很销魂啊！
▼小颗的肉圆其实也很不错，就只是少了干贝，份量也较小一点，但脆口感仍旧满分。
▼我们特爱他们家的肉圆外皮，虽然不是第一次吃到脆皮肉圆，但还是让人颇为惊艳，尤其特调的酱料多加了蒜泥上去，整个提味不少，让人印象深刻！
▼里头的肉块扎实饱满又鲜美，加上花菇、鸭蛋等配料，口味也是满好的，整体来说味蕾很和谐。
▼一旁也有辣酱，喜欢的朋友可以加一点来提香。
▼龙骨髓汤，采用每日现取的新鲜温体猪脊髓，加上绞肉、青葱，搭配日式蒸蛋的手法下去制成，看起来模样讨喜可爱，有些害怕龙骨髓长相的朋友可以安心服用了。
▼吃起来没有什么腥味，加上绞肉、嫩蛋搭配起来口感更加滑嫩细致，整个鲜味满满，清甜又好喝，感觉很滋补啊！
「阿三肉圆」不仅用餐环境、餐点口味都很不错，连细节都很用心，硬要挑剔的话大概就是服务人员笑容较少，但真的忙起来也是没办法的事～难怪会深受欢迎，而且不管是在地人、观光客都喜欢，有兴趣的朋友不妨可以来品尝看看唷！阿三肉圆地址：彰化市三民路242号（附近有付费停车场）电话：04－7240095营业时间：10：30～19：00（周一公休）
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