限量销魂肉燥饭!屏东30年面店插旗高雄 还有巨无霸虾虾面
文、图/影子
鼎中、金鼎路这一带小吃店林立,加上又有文藻学院在附近,相当热闹。就在金鼎路上,有家从屏东来的古早味面店-面面,第一代在屏东盐埔已经经营有三十年之久,第二代子女接手后,历经搬迁至凤山 ,现在来到高雄市开店。
跳脱传统小吃店格局,以全新的形象logo,替父亲的好味道传承下去。内部用餐区就像个小餐馆,空间宽敞舒适,在年轻世代经营之下,果然有新气象。
从餐具摆放看得出店家很注重卫生,餐具和酱料都是采自助式让客人自取。
这里的蒜蓉朝天椒是店家自制,有一定的辣度,很受客人欢迎,喜欢吃辣的朋友别错过。
菜单除了传统古早味面条外,也多了巨无霸虾多多或蚵多多汤面。面体都可以自由挑选,就连巨无霸系列也可以做综合(一半虾一半蚵)。
小菜的部分是直接到柜台选,这些小菜大多是店家自已制作,我们挑的几款都不错吃。
挑了四款小菜,除了黄金泡菜外,其他三款都是店家自制,卤豆干卤得很入味,孔隙都吸饱汤汁;木耳爽脆,口味酸甜开胃;小黄瓜也是酸甜爽脆,味道刚好。
有几道传统古早面不能错过,还有虾多多汤面和小菜,不小心又点了一整桌。
麻酱干拌50元
店家最自豪是肉燥,目前还是由第一代老板负责炒制,猪油也是亲自炼制。选用猪后腿肉,而且瘦肉居多,口味家常,不带油腻感。
蒜香干拌50元
这次选的是宽面,同样是加了肉燥,主要味道还是来自于蒜的香气,面基本上都有放半颗卤蛋。
我们本身很喜欢蒜香口味,整个蒜味就让食欲大开,搭配宽面口感也不差。
和高雄肉燥不同在于,店家肉燥没有那么咸甜和油腻,它很家常口味,有妈妈味道的肉燥,搭配酸甜爽脆的小黄瓜转换口味,对于不爱吃肥腻肉燥的人来说,是可以尝试的。
巨无霸虾多多180元
由于汤头较清爽关系,因此面条吃起来会比较单一口味,给店家一些建议,若在汤里加入肉燥,不仅可以增加汤头层次,也可以让面条吃起来比较有味道。
烫青菜30元
地瓜叶口感嫩,蒜泥和肉燥拌出好吃的滋味。
馄饨汤40元
里面的肉馅新鲜,口味还不错吃。
综合菇菇汤40元
三十年的老店,果然没有让人失望,不管是传统古早味面,还是必备的小菜,味道让人印象深刻,第二代接手经营后,整间店跟着潮流走,但不变得是老老板用心炒制的肉燥、蒜蓉朝天椒可以继续飘香延续下去,热闹的金鼎商圈,又多了一家可以放在口袋名单里的小吃,住附近的朋友,找时间来吃看看,推荐给爱面族朋友。
屏东三十年古早味-面面
地址:高雄市三民区金鼎路323号电话:07-3108559营业时间:11:00~14:00、17:00~21:00(周四公休)