凯达年菜外带 开放预购

凯达家宴中餐厅推出「牛转乾坤年菜套餐」，明年1月31日前预订付款享早鸟八折优惠。图／业者提供

农历春节要搞定满满一桌围炉年菜并不难，交给凯达的冠军厨师团队就行！凯达大饭店行政主厨戴于益今年结合沪、粤、湘等料理加上台菜的特色，推出全新年菜外带系列。今年特别推出改良自四川料理的「家宴农家酸菜鱼」、以及首度亮相，「黑」的很有特色的「苏东坡墨迹东坡肉」，更有来自台南的传统家乡味「五柳百花山泉鲈」等经典佳肴，让家人团聚更添围炉气氛。凡购买凯达「牛转乾坤年菜套餐」且于明年1月31日前预订付款，可享早鸟八折优惠。全套年菜七道式原价8,560元，优惠价6,848元；另凡预购三道年菜以上并付清全额，即赠送凯达精美保温袋一只。

今年凯达家宴中餐厅主推的牛转乾坤年菜外带，内容多元丰富，可成套选购也可单品预购。其中，外观「黑」得很有型的「苏东坡墨迹东坡肉」是全新创意菜，主厨以墨鱼汁入馔，经六小时卤制，乍看下如同苏东坡诗兴大发时不小心打翻砚台渲染而成，外观乌黑散发浓郁酱香，最后点上些许金箔增添贵气也象征开运招财。

最强汤品「家宴农家酸菜鱼」则是将宜兰的高山泉鲈鱼及关西北埔客家酸菜一起放入熬煮八小时的高汤中，融合传统川菜料理，之后再加入藤椒油，有酸菜香也伴随微麻口感，让人吃得口水直流。还有一道「青花椒鱼露鸡」则是主厨将鸡肉放进自制潮式卤水中低温浸泡熟成，以大红袍花椒酱汁与藤椒油交替浇淋，口感辛香，再铺上新鲜青花椒串，入口后麻中带香，立马冲击味蕾。另外，延续去年得奖菜色「藜麦南瓜双腊红曲米糕」，外观缤纷的五行食材，养生健康又美味。凯达家宴中餐厅「牛转乾坤年菜」，每一道都是师傅功夫料理，可洽（02）2383-6798。