板桥凯撒年菜外带限量开卖 早鸟优惠享8折

板桥凯撒大饭店年菜外带开卖，图为乾隆一品佛跳墙和虫草野菌炖鸡汤。（图／板桥凯撒大饭店）

为提前抢攻年菜外卖与宅食经济商机，板桥凯撒家宴中餐厅出击推出「金牛迎春」年菜外带美馔，包括年年热销NO.1的乾隆一品佛跳墙、虫草野菌炖鸡汤、手工萝卜糕及豪华双酱礼盒等，另外针对中小家庭一样提供六人份「凯撒鸿运年菜组」供选择，单品680元起、六人份年菜组合每套6,880元，皆仅限量100组，让年节好菜简单上桌，与家人轻松享受团聚时刻。板桥凯撒年菜外带即日起开放预购，凡于2021年1月31前预订付款完成，即享早鸟8折优惠。

再过不到三个月即将进入2021农历新年重要的节庆时刻，今年无法出国旅游、加上返台学生及台商们相继回国，相较往年至少增加30%以上的国人留在台湾过年，也因此各大饭店餐厅除夕围炉宴更是提早开卖，板桥凯撒大饭店朋派自助餐及家宴中餐厅于11月初就已订位额满仅能候补。无法赶上饭店围炉宴的消费者，则可改为选择订购外带年菜轻松享用饭店美馔，

板桥凯撒大饭店家宴中餐厅推出各大中华热门料理，其中煲汤类更是到店必尝的经典美味，由香港籍张云天主厨融合传统手法，将年菜必备佳肴的「乾隆一品佛跳墙」，以老母鸡高汤与先炸过后绞碎的扁鱼(提鲜)、干贝(提甜)、花胶、鲍鱼等食材一同熬煮6小时，标榜汤头鲜甜爽滑，为团圆围炉中不可或缺的经典瓮中美馔，每瓮3,880元。另外一道炖汤则是「虫草野菌炖鸡汤」，选用重达1.2公斤以上的成熟乌骨鸡，加上虫草花、红枣、山药、鸿喜菇、白玉菇等食材及中药材熬煮2小时，口口回甘的浓郁汤头，令人欲罢不能！同时也是冬令进补、补肝益肾增添免疫力的极品补汤，每瓮2,580元。

除了汤品之外，还有三款年节礼盒「腊味XO酱礼盒」、「豪华双酱礼盒」及原汁原味纯手工「港式腊味萝卜糕礼盒」提供选择，每盒680元起；六人份「凯撒鸿运年菜组」则以祭祖必备的鸡、猪、鱼为启发：其中主厨特别推荐「玫瑰鼓油鸡」选用重达2公斤黄土鸡，其肉质软嫩、油质均匀，浸入以八角、香叶、桂皮、鸡汤、老抽、麻油等酱料所煮出的老卤汁，慢火泡煮40分钟均匀上色，使卤汁进入肉质纤维中。出炉后涂上稠状麦芽为表皮增加光泽，紧缩毛孔防止油汁流失，鲜甜多汁滑嫩弹牙。

「碧绿咖哩焗海虾」选用喻有虾中壮士之称的黑虎虾，肉质鲜甜Q弹饱满，淋上以洋葱、椰奶及特制香料以小火炖煮成秘制南洋咖哩酱，多重层次美味满溢口中，咸香扑鼻。「红曲圣路易子排」选用带骨猪肋排，先将葱姜蒜爆香、再加入老抽、红曲酱等调味均匀，加入猪肋排腌制3小时后以大火炸至表皮金黄微焦，入炉蒸烤30分钟，最后搭配主厨特制红曲酱汁，是一道健康养生菜肴。另外加上「和风鲜干贝」、「凤梨酸甜石斑鱼」及「鲍汁红扣一品窝」组合而成，每套6,880元，不论祭祖、送礼或自家围炉品尝皆适宜。