餐桌上钻石！远东、喜来登11月推白松露宴

▲台北喜来登安东厅推出「香松白钻」顶级白松露晚。（图／台北喜来登提供）旅游中心／综合报导

有「餐桌上钻石」之称的白松露，因产量少、产期短，成为许多饕客心目中的梦幻食材。台北喜来登与格里拉台北远东国际大饭店均在11月推出白松露宴，喜来登安东厅挑选义大利阿尔巴的白松露，而台北远东则是邀请来自英国的绅士主厨Alyn Williams客座，推出白松露宴。

11/20与11/21连续两晚，台北喜来登安东厅推出「香松白钻」顶级白松露晚宴，由拥有超过20年法式料理经验的安东厅许汉家主厨，严选来自义大利阿尔巴（Alba）的稀有野生白松露，从汤品、开胃菜、主菜到甜点，皆以新鲜白松露入馔，分别是牡丹虾塔塔．白松露薄片、温泉蛋．松露米型面．白松露薄片、香煎珠鸡佐白兰地榛果奶油汁、煎烤美国和牛牛小排佐松露酱汁、白松露舒芙蕾搭白松露冰淇淋。

台北远东马可波罗餐厅于11月12至14日，邀请来自英国的绅士主厨Alyn Williams客座，推出秋季美味白松露晚宴。这次来台客座，他将带来「柑橘渍干贝/松露/青苹果/鱼子酱香草奶油」、「菲力及炖牛颊/巴西里及松露/芜菁/油封马铃薯」、「白松露米布丁」等料理。11月13-14日，大师厨艺教室含午餐三道开胃小点、前菜、双主餐及一款甜点，每位3,200元+10%，晚餐含三道开胃小点、双前菜、冷汤、双主菜及双甜点、搭配一款义大利精选白酒及三款义大利精选红酒与一杯甜酒，每人7,800元+10%。