犇推出期间限定义式铁板烧 每晚只接8-10位顾客

▲犇铁板烧推出期间限定义式铁板烧,每晚只接8-10位顾客。(图/黄士原摄)

记者黄士原/台北报导

一直努力变化出铁板烧创意料理的「犇铁板烧」,在12月5日至2015年1月31日推出期间限定的「义式铁板烧」!义式铁板烧是由名厨曾志昌橄榄油、松露、香料蕃茄等义式料理原素,融入铁板烧中。义式铁板烧每周五、六晚餐提供,每场限定8-10位顾客,采预约制。

犇铁板烧三店「犇和牛馆」在2014年成立,以铁板烧、铸铁牛排及和牛下午茶为主的复合式餐饮总经理顾奇明表示,这次会推出「义式铁板烧」,主要是在思考犇的高级食材有没更多的变化与组合,因此邀曾志昌回锅担任客座主厨,研发出结合义式料理的铁板烧。至于未来有无考虑推出其他异国风味铁板烧,像是泰式铁板烧,顾奇明说,他们都会尝试看看。

顾奇明指出,「义式铁板烧」由曾志昌掌厨,强调所有料理都是在顾客前的铁板上料理,但也因为他的时间有限,目前「义式铁板烧」仅每周五、六晚餐提供预约,每个套餐2680元起。此外,每场限定8-10位顾客。

【犇 和牛馆电话:(02)2755-2671地址台北市安和路一段102巷4号之一营业时间:周一~周四 17:30~22:30周五~周日 11:30~22:30义式铁板烧:预约制;每周五、周六晚餐推出(每场限制6-8人);价格2680元起;期间12月5日至2015年1月31日止。▲义式铁板烧是由客座主厨曾志昌将橄榄油、松露、香料、蕃茄等义式料理原素,融入铁板烧中。(图/黄士原摄)