「犇 铁板烧」微风信义馆今正式开幕 商业套餐CP值高
▲犇铁板烧的单品─澎湖野生明虾衬天使面。（图／记者詹婉玲摄）
记者詹婉玲／台北报导
全台票选第一名的顶级铁板烧龙头品牌-「犇 铁板烧」，今（12/9）正式进军百货业，在信义微风百货四楼成立了新的分店。为了迎合百货商圈的特性，犇铁板烧特别推出许多CP值极高的千元以下商业套餐，让逛街民众及附近上班族可以用较低门槛，就可以享受到高品质的精致铁板烧。
▲犇铁板烧的董事长杨欣及总经理顾奇明夫妇，为「犇 」老店新开付出很多心力。（图／记者詹婉玲摄）
在信义微风据点，「犇 铁板烧」首创以西式铁板烧料理结合日本定食概念而产生的御膳午餐定食。以自豪的经典黄金铁板炒饭和主厨特制汤品，搭配顶级肉品或活海鲜为主菜，副菜搭配季节蔬菜或渍物，成为营养均衡、组合完美的中西合并顶级定食。午餐定食有Prime纽约客牛排御膳午餐定食，售价(780元+10%)，Bellota 伊比利猪排（780元+10%)，以及「活龙虾焗白酒起司烧」御膳商业午餐（1080元+10%），从 11 月试卖后都大受欢迎，也证明「犇 铁板烧」的百货据店作战策略成功。
▲Prime 老饕肋眼眉牛排是「犇 铁板烧」极受欢迎的品项。（图／记者詹婉玲摄）
「犇 铁板烧」成立24年，以六种不同的料理方式带出食材的原味与鲜味，结合了义式，法式以及日式的烹调手法，开创铁板烧料理的新境界。除了物超所值的午餐定食外，Prime老饕肋眼眉牛排+澎湖野生明虾衬天使面套餐（2480元+10%），料理上也提供不同于本店经典铁板烧的料理，而是参考米其林餐厅的摆盘与元素，精致化呈现星级铁板烧。加入名厨爱用的天使面，以及主厨独特研发的极鲜星鳗酱并运用台湾在地时蔬，如有机菠菜、水果玉米等入菜。秉持食材好、酱汁醇的完美比例，让铁板烧味之丰饶，打造独特的星级铁板烧。
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▲犇铁板烧微风信义店的商业前菜三重奏─Prime牛肉卷佐松露酱+厚烧玉子+义大利油醋沙拉。（图／记者詹婉玲摄）
犇 微风信义馆拥有35个座位，包含2间可容纳10-22人的私人包厢，坐在座位向窗外望去，101就呈现眼前，几乎每个座位都能看见101，让您用餐都是一种享受；顶级食材产地直送，让顾客直接在餐厅内就看得到活跳跳的海鲜、顶级牛肉也在肉品展示柜上一清二楚，烹饪方式秉持少盐、少油、没有任何外来添加物，保持食材的鲜甜，难怪是米其林大厨推荐台湾地区20大必吃餐之一。
▲活龙虾焗白酒起司烧」御膳商业午餐。（图／记者詹婉玲摄）
活龙虾焗白酒起司烧」御膳商业午餐，1080+10%套餐内容：欧式面包(附:松露奶油酱)、前菜三重奏:Prime牛肉卷佐松露酱+厚烧玉子+义大利油醋沙拉(附+松露通心粉)、什锦海鲜清汤、主食:活龙虾焗白酒起司烧、特制铁板炒饭(免费续碗)、时令水果、金品茗茶 等7品。供应时间：周一至周五11:00~15:30
▲犇铁板烧师傅自豪的经典黄金铁板炒饭。（图／记者詹婉玲摄）
Prime 老饕肋眼眉牛排+澎湖野生明虾衬天使面套餐，2480+10%套餐内容：欧式面包(附:松露奶油酱)、开胃菜: 香煎酥皮活力虾、法式洋葱浓汤、EntréeI:北海道干贝佐鱼子酱、EntréeII:澎湖野生明虾衬天使面、主食:老饕肋眼眉牛排、甜点:熔岩巧克力蛋糕、饮料 等8品。
▲犇铁板烧的甜点，其中左下角的熔岩巧克力最经典，会爆浆哦！（图／记者詹婉玲摄）
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