咖啡冠军的梦想起点　新生‧立裴米缇咖啡馆

文／咖啡事情讲不停　图／咖啡事情讲不停、好房杂志 House Fun

同样隐身在中山站巷弄间的美食激战区，或许在人气度上，不若另一家以松饼闻名的咖啡馆，但立裴米缇这间精致咖啡馆，却是现代咖啡冠军的梦想起点。

多年后的再次造访，与上次有截然的不同，但是依旧不变的是对咖啡的坚持与品质，店主谭老板是业界极为资深且有想法的咖啡烘焙师，走在台湾自家烘焙的浪潮上，他是先行者，也因此聚集了不少对咖啡有想法的年轻人，加入他的团队，在他大力支持之下，陆续催生了数位咖啡冠军。

最早发迹师大夜市的立裴米缇，来到中山北路这里即将迈入第六年。就在2014年，谭老板做下了一个决定，过往以欧式白色典雅为呈现风格的立裴米缇，摇身一变成为粗犷且具有金属质感的新立裴，就在这样的想法驱使下，4月重新设计装潢，4/28低调开幕，立裴米缇为自己的六周年，定下了一个新诠释。

黑、白、铜色相间，贯串整个咖啡空间，粗犷的壁面象征追求原始单纯的初衷，黄铜色的吧台与典雅的乳白色相互汇流成一体，形成独一无二的雅致感，而一个个金边框框，则如同任意门般，自入口开始即创造出奇幻空间与感受。

点上一杯Espresso，配方豆的作品有着满溢而出的果酸与甜度，但在稳定与火侯上却又控制的恰到好处，余韵长而回甘不绝。俗话说越简单也就越彰显功力高低，而这也正是谭老板多年烘焙的功力所在。

而这里以摩卡壶做为主要冲煮方式供应高品质的咖啡饮品，也提供非咖啡的茶饮、果汁等等，Menu里的甜点与创意咖啡饮品，则要看官们自行探究寻找，相信会带给你无穷的发现乐趣。

（图／好房杂志 House Fun提供）

在立裴米缇，每一个空间都可独立运作，却也具有整体质感，就在店内秘境一角，巧遇甜姐儿主播韩佩颖小姐正在接受专访，个性亲切大方的她，很自然地就成为了镁光灯的焦点。

来到重新展翅的立裴米缇，她很开心地与这里的特殊合影，更盛赞原来在自己办公室附近，也有这样一个咖啡好所在。

老店新开，低调重新启程，这样的新意是谭老板喜爱的特色，更有着建立与复制品牌价值的远大目标与期望，新生‧立裴米缇将以为期一周的优惠价格，吸引爱喝精致咖啡的你，走入精品咖啡的世界，千万不要错过这千载难逢的好机会了！

【新生‧立裴米缇咖啡馆】地址：台北市中山北路二段16巷10号电话：02-2531-0189营业时间：PM 12:00 - PM 22:00（周一～周日）