品咖啡只要3步骤 咖啡冠军师的超简单教学
▲如何品味一杯咖啡？从3步骤开始。（图／取自pixabay，以下同）
你可能无法随处买到一杯珍珠奶茶，但你绝对能够轻易买到一杯咖啡，台湾咖啡市场遍地开花，小巷内即使没有咖啡店，至少也有便利商店，更遑论多样化的咖啡产品，而你真正懂得如何去寻找自己喜欢的好咖啡吗？咖啡冠军简嘉程3步骤的秘诀，升级你对咖啡的生活品味。
咖啡是种易懂、也最难懂的饮品，加上每个人本身喜爱的风味不同，许多人无法真正找到自己喜欢的咖啡味，曾荣获2011年世界杯咖啡大师台湾区选拔赛冠军、2010年台北创意咖啡竞赛冠军的简嘉程，建议用3个步骤选出你最喜欢的咖啡。
▲咖啡达人简嘉程。（图／Nespresso提供）
纯粹的尝咖啡主要会有苦、甜、酸3种基本味道，第一口品尝时先将鼻子遮盖起来，纯粹用嘴品尝，试着分辨这3种味道的强与烈，如果喜欢酸味，可选择酸味较多的口味，不爱苦味，就选择苦味较少的品类。
再闻香味尝到滋味之后，就再用鼻子吸闻咖啡的香气，记忆里寻找熟悉的香味，像木头味、烤肉、柑橘或其他水果，享受咖啡带来的不同香气。
▲感受它带给你的香气，并跟自己生活做连结。
感受质地类似咖啡的body，像是重量感，以酱料来举例，酱油膏较黏稠、滋味醇厚；酱油则比较清爽，味道轻盈，这质地会在喝进咖啡后，在口腔、喉咙部分散发出来，类似香水后味般的香气跟回甘。
▲体验一下咖啡的质地与后味。