黑豆丰收 苦于销售通路

竹北市推广种植黑豆，黑豆抗旱性较佳，且收成前不须水气，销售却成一大难题。（翻摄照片／庄旻静新竹传真）

台湾稻米自给率充足，竹北市农会辅导农民自2018年转作黑豆，今年面积估计有30公顷、黄豆约10公顷，黑豆需水量为稻米的20％，下月进入采收期，须干燥为宜，不过农民也面临销售问题，农会透过各式加工品、黑豆浆进入校园等，协助推广黑豆。

新竹县种植黑豆的乡镇包含新丰乡、竹北市，两地种植面积约45公顷，今年竹北市种植范围增加，农民斥资上百万、甚至千万元购买机械、设备，耕耘黑豆田，且黑豆需水量仅是水稻的20％，抗旱能力良好，种植成果也丰硕，却苦于销售通路。

在竹北市种黑豆的何万钦3年前投入，生产技术不成问题，当年种植22公顷，还有酱油厂商契作，但也许是全台投入黑豆、大豆种植的农民增加，国产黑豆不再稀少，去年便无契作订单，销路成为一大难题。

新竹县农业处、教育处办理「大粮仓计划─推动在地产销履历大豆进入校园示范计划」，积极协调在地生产的黑豆进入营养午餐菜单，提供给中、小学生饮用，目前县内也有不少学校比照办理，甚至有营养师也宣传黑豆的好处及价值，期望学生能开心饮用。

竹北市农会总干事冯濬杰表示，农会所贩售的黑豆具有产销履历，提供消费者追踪，1斤60元，已比其他地区农会平价。农会也生产黑豆酱油，或将黑豆磨粉做成黑豆包、黑豆吐司等，期望打入市场。