吃全谷好处多 有助减及牙周健康
较硬难嚼的全谷,好处可不少!国外研究发现,孩童每天吃不到半碗糙米饭,肥胖机率高出4成。营养师表示,全谷富含膳食纤维、维生素、矿物质,以及植化素等,有助体重控制、刺激脑部发育,以及增进牙周健康的功效。
▲ 吃全谷好处多 减重变聪明助牙周健康(图/健康医疗网提供)
美国塔夫斯大学2013年研究,针对国小3至6年级学童、共792名,进行饮食状况调查,结果发现,发现每天吃不到1份全谷类(约半碗糙米饭)的孩童,其肥胖机率比每天吃1.5份的孩童高4成,约多1.2公斤。
董氏基金会营养组主任许惠玉表示,全谷类较有嚼劲,多咀嚼可增加唾液分泌帮助消化、按摩牙龈有助牙周健康,还能刺激脑部发育,提升孩子的学习力,学龄前孩童多摄取,能增进口腔齿腭发展、舌头及嘴唇等口腔器官灵活度,帮助未来说话能力。
许惠玉强调,全谷富含膳食纤维,以及各种维生素、矿物质及植化素等,有助于延长饱足感、控制体重,以及降低心血管疾病、肠癌症发生率,也能预防第二型糖尿病等,好处多到数不完。
资料来源: healthnews.com.tw/