早餐自制「怪物饭」 除湿兼减肥
容易有手脚冰冷、食欲低落、脸与头发容易出油等现象吗？这代表你体内可能已积了不少湿气，也是造成身体水肿虚胖的原因之一。
特别是现代人爱喝冷饮吃冰，又常进出冷气房，更会加速造成体内湿热或湿寒体质，湿气过剩会伤脾肾，人体免疫力机能也会下降，更容易生病，在养生食疗方面专研甚深的香港导演严浩自创了一款「怪物饭」，能够帮助去除体内湿气，长期食用还可以减肥。
▲怪物饭内容主要以糙米饭、番茄、姜蒜为主，可以去除体内湿气，帮助减肥消肿。（图片提供／推守文化）
姜、蒜除湿佳 番茄能开胃
体内湿气过盛，身体就容易出现一堆毛病，感冒、没精神，严浩导演特别推荐从「姜」开始除去体内湿气，姜是很常见的配料，而正因为它容易取得，就可以当作为身体除湿很好的食材。
严导表示，刚开始求诊发现自己体内湿气严重后，就想到利用姜、蒜来做一道帮助身体去除湿气的日常料理。
严导自创的怪物饭中，使用糙米饭，简单加上煮熟去皮番茄、姜茸与蒜茸，再倒入少许橄榄油与酱油，每天早上吃2碗当作早餐，十分有饱足感，几乎一整天都不太容易感到饥饿，根据严导本身的经验，大约连续吃3~4个月就可以明显感到体内湿气减少，精神变好、不容易疲劳。
此外，不少民众尝试过怪物饭后，都发现除了湿寒体质明显改善，也有帮助减肥的效果，主要就是因为湿气消除，自然体内代谢情况也会变好、不再虚胖水肿，就会改善身材、自然瘦身。
▲严浩导演自创「怪物饭」，每天当早餐吃两碗，可以增加一整天饱足感又养脾除湿气。（图片提供／推守文化）
体内湿气过剩与脾肾有很大的关连，除了可以靠早餐吃怪物饭来改善以外，严导还提供另一项健脾去湿的超强食物，就是小米粥。
小米含有糖类、维生素B群、维生素E、钙、磷、铁、钾等营养素，纤维质也较温和，容易消化，是固脾健胃的极佳食材。
将小米与淮山、黄芪、桂圆一同熬煮成粥，想要吃甜味可加点红枣，每天晚上吃1~2碗，就是好消化又帮助健脾益气的晚餐，淮山、芡实都具有补脾、固肾、止泻的功效，与小米一同搭配，温和不伤胃。
此外，严导的新书《严选秘方》里也提供另外一个养脾胃的薏仁咸粥，将生薏仁、芡实、小米、淮山，燕麦片少量一同煮成粥，再加入1小块瘦肉或咸肉碎，当早或晚餐吃都可以，长期食用对于养脾胃十分有帮助。