小孩吃全谷类好处多 防蛀牙还能变聪明
优活健康网记者陈承璋／综合报导又硬、又干，食之无味，比起许多精致食物，全榖类就比较不受小朋友的喜爱，但新年新希望，如果作为家长的你，准备拟个全新计划与目标，不妨能将全家都养成吃全榖类食物的习惯，纳入愿望清单之中，因为吃全榖类好处多，不仅能减少孩子发胖长歪的机率，更可促进唾液分泌，预防蛀牙！▲ 小孩吃全谷类好处多 防蛀牙还能变聪明（图／优活健康网提供）
根据美国塔夫斯大学的研究，研究人员观察近八百位国小学童的饮食状况，发现每天吃全榖类的孩童，比起不吃的孩童，肥胖机率低上四成之多。
董氏基金会营养组主任许惠玉表示，全谷类富含膳食纤维、维生素、矿物质及植物植化素等，有助于增加及延长饱足感、维持与控制体重、降低心血管疾病及肠道癌症发生率、预防第二型糖尿病。
她进一步说明，现代孩子饮食过于精制，习惯吃软不吃硬，刚接触全谷时确实常觉得吃起来「干干的、较硬、难咬」等，但家长千万不要完全停止供应，因为饮食口味与喜好可从小养成。
家长不妨从少量开始慢慢增加全谷比率，让孩子渐渐习惯全谷较有嚼劲的口感，而且多咀嚼可增加唾液分泌帮助消化、按摩牙龈有助牙周健康，还能刺激脑部发育，提升孩子的学习力，而学龄前的咀嚼还会影响口腔齿腭发展、舌头与嘴唇等口腔器官灵活度，甚至会影响未来说话能力的发展。
董氏基金会建议，改吃糙米饭最好，简单又无油无糖，也可将紫米、全小米、全燕麦等入饭；点心可选择紫米红豆汤、糙薏仁汤等，而全麦、全榖面包则要注意其全谷比例及油糖含量。
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