吃草莓可防蛀牙！还有其他５种食物也对牙齿有益
图／Shutterstock 文／宛家禾
维护牙齿、牙周的健康除了多刷牙、吃完漱口，还可以从食物的选择做起。专家推荐6种美味食物，帮你巩固牙齿。
食物也能防止牙周病和蛀牙？愈来愈多的研究发现，食物所含有的天然成分可以洁牙、抑菌、抗酸蚀。尽管吃完还是建议刷牙，不过常吃这几种食物，对牙齿的健康会有帮助。
1.草莓
草莓是富含木糖醇的水果，而根据高雄医学大学的研究，木糖醇无法被口腔内的细菌代谢产生酸性物质，而且也可减少牙菌斑和变异性链球菌（Streptococcus mutans），因此有助于防止蛀牙的发生。跟草莓一样，富含木糖醇的食物还有酸溜溜的李子。
另外，英国《每日邮报（Daily Mail Online）》指出，草莓中的苹果酸（malic acid）有清洁、去污的功效。尽管草莓同时含有会使珐瑯质蛀蚀的柠檬酸（citric acid），不过有个小撇步，可以挑较成熟的草莓；愈成熟的草莓苹果酸的含量愈多，柠檬酸的含量愈少。草莓除了可以洁牙，果实的天然红色也不会沾染牙齿。
2.香蕉
《每日邮报》指出，香蕉也有美白牙齿的效果，其中钾、镁、锰的成分可帮助去除牙齿上的渍印，即便是用香蕉皮里面摩擦牙齿表面，也会有效果。
3.花椰菜
《欧洲齿科期刊（European Journal of Dentistry）》则发现，花椰菜和其他十字花科植物中的铁质会在牙齿表面形成一层阻挡酸蚀的薄膜，这层薄膜可以减少酸性食物、饮料对珐瑯质的伤害。
4.乳酪
美国一般牙医学会（Academy of General Dentistry）则建议食用乳酪，尤其是切达乳酪，来预防蛀牙。研究指出，乳酪可以增加唾液的分泌，降低口中的酸碱值，进而降低蛀牙的发生。不过，他们表示，并不是所有乳制品都可预防蛀牙，牛奶和无糖的优格对于降低唾液的酸碱值就起不了作用。
5.葡萄干
由美国伊利诺州立大学进行，发表于美国微生物学会年会的论文指出，由一种无籽葡萄所制成的无糖葡萄干含有齐墩果酸（oleanolic acid），这种成分可以预防口腔内变异性链球菌和牙周炎致病菌（Porphyromonas gingivalis）的滋长，因此对蛀牙和牙周病的预防或许都有帮助。
6.鱼类
美国医疗网站WebMD指出，鱼类含有的Omega-3脂肪酸是很好的抗发炎食物，对于降低身体的发炎反应，甚至于牙龈的发炎，也就是牙周病的预防，都会有所助益。
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