原始饮食可使齿列整齐、0%蛀牙率！心脏也跟着健康

▲爱吃甜食的人要小心！蛀牙一旦发生，心脏问题可能就接踵而来。（图／达志／示意图）文／温斯顿．A．普莱斯（美国知名牙医及研究学者）

过去三年冬季与春季的几个月里，我为十七个龋齿普及的案例施行强化的营养计划，这个群组原本49.7%的牙齿有开放性的蛀牙洞，每个人分别接受一到六年不等的营养计划，多数人都维持三年以上，总共只产生了两个新蛀牙洞，龋齿的三年发生率降低为0.14%。

而在这个组别里，有许多惊人且值得参考的案例。举几个例子来说明：

▲现代人常吃加工食品及精致料理，都会影响牙齿健康。（图／达志／示意图）

正确营养能停止蛀牙S. K.在一九三一年之前有猛暴性龋齿，所有第一恒臼齿的牙髓几乎都暴露出来，剩下的乳齿都被蛀空了。从一九三一年十二月到一九三二年六月，她接受特别的营养计划，在那期间蛀牙完全停止了。她在一九三二年六月中断服用特殊油脂，一直到隔年十月才又继续服用；这期间她依医生的处方服用维生素D2来预防龋齿。

一九三三年十月她来找我就诊，共产生了十四个新蛀牙洞，因此从一九三三年十月到一九三四年五月她立即又采用特殊的饮食计划；在这期间，龋齿几乎完全获得控制。在她没实行饮食计划的期间，许多恒齿的表面又产生了白色去钙化的珐瑯质斑点。采用营养强化饮食后，斑点大部分消失了，那些没恢复成半透明状态的则变成黑色。A. W.在接受特殊强化营养前的两年内产生了三十二个新的蛀牙洞，之后她连续三年在冬天和春天定期的实行这个营养计划，期间没有产生任何一个新的蛀牙洞。

牙齿健康，心脏也跟着健康J. H.从别的城市被送来，一九三一年六月时有三十八个开放性蛀牙洞。除了活跃的蛀牙，他的心脏征候也很令他困扰，不仅限制了他的活动，也让他有明显的疲劳和倦怠感。从那时起他每年的秋天、冬天和春天都实行强化营养的计划，在这段期间他未曾产生任何一个新的蛀牙洞，由X光检查纪录证实，他所有牙齿的密度都慢慢获得改善。他的健康状况也大为增进，使他能够参加大学里的活动，并在校外承担粗重的工作以赚取自己读大学的费用。他并没有心脏负荷过度的感觉，当问到他最显著的改变是什么时， 他说除了不会感到疲倦外，他以前一天要睡十小时，现在只要休息六小时就够了。

没蛀牙的孩子，体格发育和课业表现都优秀在一个儿童的组别中，孩子的母亲在怀孕及哺乳期都接受了特殊的强化营养，而孩子们在婴儿期和儿童初期的冬天及春天也接受了同样的饮食佐餐，不曾产生任何的蛀牙洞。现在这些孩子里许多都上了公立学校，体格发育远胜于同龄的孩子，在学校的课业表现上也是。

本文作者 温斯顿‧普莱斯（1870～1948）

知名牙医及研究学者，十九世纪末初执业时，正逢粮食革命兴起，工业化生产、农药、精制面粉、糖、罐头成为主流，与蛀牙、齿弓畸形、结核病及体质退化，开始猖獗的时间点完全吻合！便展开原始饮食考查，费时十年深入五大洲、数百个城市，并带回15000张照片、4000张幻灯片和大量研究资料。回国后的普莱斯仍持续分析各地寄来的食物样本，调配出营养完整的强化饮食，每日为贫童及孤儿供应一餐，健康几乎是立即得到显著改善：体力变好、心脏症候改善、关节炎痊愈、专注力及学习力提升，连蛀牙洞也完全愈合！

本文摘自《体质大崩坏：史上最震撼！原始与现代饮食最重要的真相》／温斯顿．A．普莱斯（美国知名牙医及研究学者）／柿子文化