瑞芳龙凤腿传奇 火车站前一条街挤四家
一走出新北市瑞芳火车站，短短200公尺一条民生街上，竟然有四家龙凤腿摊子，大家各有标榜的特色，有的标榜馅料实在，有的说包龙凤腿的猪网油最漂亮。其实龙凤腿是瑞芳地区传统喜宴菜，其中一家拿出来当街边小吃，没想到大受欢迎，也打响龙凤腿的名号，成为瑞芳特产。
把白色的猪网油铺好铺平，再放上满满一大汤匙鱼浆料，加上竹签，卷一卷包起来，下到油锅热炸，不用三分钟等表面呈现金黄色，浮出油锅就完成了！这就是来到新北市瑞芳必尝的龙凤腿，光是瑞芳火车站前，左边一家、右边两家，尽头还有一家，就有四家摊位都卖龙凤腿。
卖了50多年的阿霞龙凤腿，老板娘说馅料要实在最重要，鲨鱼肉打的鱼浆不掺面粉最好，加上红萝卜洋葱高丽菜，甜甜咸咸很开胃。来到另一家，也开了50多年的阿华龙凤腿，老板娘摊开细白的猪网油说，一定要温体猪肉切下的，网油漂亮又新鲜，包龙凤腿才会香润不油腻。
同样慢火油炸，龙凤腿呈现亮晶晶的金黄色，沾上特别调过的酱油或是辣酱，吃起来QQ的有弹性又爽口。其实四家龙凤腿口味各有特色，却集中在同一条街上，拚人气拚买气，拚劲十足。接手母亲手艺的龙凤腿老板娘说，龙凤腿原本是瑞芳传统喜宴菜，当地人才知道，拿出来当小吃卖，让不少外地人好奇，一吃惊艳，也让瑞芳火车站前成了龙凤腿的一级战区。