绿豆薏仁可消暑 快计算热量！
炙热的夏天到了！在被太阳晒得头昏眼花时，来碗冰凉的消暑饮品，无疑是人间一大享受！不过，营养师提醒，夏天大家常喝的绿豆薏仁汤和粉圆汤都属于淀粉类，计算热量和营养时，别忘了要搭配主餐中的主食类一起计算。
▲绿豆薏仁可消暑 别忘了计算热量！(图／健康医疗网提供)
台安医院营养师林子又表示，绿豆、薏仁和白饭、面食一样都属于淀粉类，含有丰富的碳水化合物。不过，由于民众常会在吃绿豆薏仁汤时，加入糖水调味，容易在无形中吃进过多的热量。若以一碗白饭280大卡来计算，一碗「原汁原味」的绿豆薏仁汤热量虽差不多，但若加了一汤匙的糖水调味，热量恐会增加60-70大卡！
从营养价值来看，绿豆富含白饭所没有的丰富膳食纤维，不仅吃起来有饱足感，还可利尿、有助肠胃蠕动；从中医的角度来看，绿豆可退火，是消暑良品。而薏仁具有促进代谢和美白的功效，更是天然的美容食品。
林子又强调，其实绿豆本身就含有丰富的碳水化合物，即使不加糖，也会带有甜味。因此，食用时，除了尽量不加糖以外，若饭后甜点为绿豆薏仁汤，则正餐中的白饭或面就应少吃一点，甚至可以选择不吃，避免热量爆表。
至于豆花则是属于黄豆制品，除了可补充每日所需的优质蛋白质外，也含有大豆异黄酮、皂素、植物固醇与大豆卵磷脂，对降低胆固醇有很大的帮助。但同样得注意糖份的摄取，林子又说，由于黄豆不像红豆和绿豆带有甜味，因此民众常会加入糖水和些许花生片调味。
林子又提醒，花生片属于油脂类，应适量食用，避免油脂摄取过量。根据卫福部国健署的建议，每人每天摄取的精致糖类不能超过当天总热量的10%，若以一般体重、活动量正常的成年男性为例，一天建议总热量约1600大卡，则其每日糖类摄取就应小于160大卡。提醒民众，在享用美味点心的同时，也别忘了计算热量，以免发胖、伤了健康。
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