三多饮食会水肿 红豆薏仁助代谢
现代人多外食,导致饮食摄取不均,经常是多鱼肉少蔬果;营养师指出,外食族常有三多饮食危机,也就是钠多、加工食品多、饮酒多,因而容易出现水肿问题,平常可以摄取红豆、薏仁等富含维生素B群、钾、镁的天然食材,来帮忙强化体内的代谢循环。
▲ 三多饮食易水肿 红豆薏仁助代谢(图/健康医疗网提供)
调查资料显示,20岁以上国人每天至少一餐外食的比例近8成,而且外食族中,有9成7每日蔬果量摄取不足,且有近4成每日肉类摄取超标。刘怡里营养师表示,外食族常有三多饮食危机,也就是钠多、加工食品多、饮酒多,而体内所有生化反应都是环环相扣,现代人常见的水肿、疲劳及肌肤暗沉等问题,与长期外食造成营养失衡而引发的代谢不良有关。
要如何改善外食族三多所造成的水肿、疲劳及肌肤暗沉呢?刘怡里表示,世界卫生组织提出「低钠高钾」的饮食建议,因为人体有「留钾排钠」的机制,钾可帮助钠排出,缓解水肿症状、降低心血管疾病发生率,而且可摄取含维生素B群食物,来缓解疲劳;因为饮酒会使人体镁流失,所以也应多吃含镁食物。
刘怡里建议,平常可摄取红豆、薏仁等富含维生素B群、钾、镁的天然食材,来帮忙强化代谢,并可挑选营养价值高的赤小豆与大薏仁,至于在家煮红豆水和薏仁水,应注意烹煮时豆皮破裂释出淀粉,会摄取过多热量;若担心原料污染,或怕麻烦不知如何处理剩下豆渣,也可考虑饮用市售经认证零农药及无重金属残留的产品。
资料来源: healthnews.com.tw/