告别水肿！ 食补红豆水怎么喝？
浮肿一直困扰许多女性，最近有不少爱美人士纷纷指称靠喝红豆水消水肿，甚至有女星透露，最怕水肿不上相，会让小V脸成了大饼脸，因此有喝红豆水消水肿的习惯。然而，该如何正确选用，以及该注意哪些事项，都值得多加认识，才能健康饮用红豆水。
▲告别水肿！ 食补红豆水怎么喝才健康？（图／健康医疗网提供）
红豆有什么好处？新光医院营养师夏子雯表示，红豆本身的维生素Ｂ１含量高，能促使能量代谢，因此红豆当饭可以帮助减肥，但是红豆本身还是有热量，所以在食用时，仍要控制份量，加上红豆属全榖根茎类，吃多了容易肥胖。然而，红豆亦富含膳食纤维，能预防便秘；植物性铁质也丰富，可以补血，但相对于动物性铁质来说，例如内脏类，其血红素与人体比较相近，利于吸收，铁质也比较丰盛。
红豆水为何能够消水肿？红豆水可以消水肿是因为红豆含有皂角化合物与钾离子，黑豆、薏仁、西瓜与冬瓜亦有消水肿之作用。针对外食族、孕妇水肿或是压力大者所造成的排尿困难，红豆水都具有很大的帮助，因为不像西瓜是凉性食物，红豆仍属温性，所以孕妇可食。夏子雯营养师呼吁，在煮红豆水时，千万不要将红豆皮煮破，一旦煮破，淀粉质就容易溶解出来，消水肿及排水效果就会变差，且红豆水顿时变为红豆汤，热量也会随之提高。
红豆水会造成痛风吗？造成痛风的原因之一就是吃进太多普林，所有的食物都有普林的成分，红豆的普林是在整颗红豆里面，但是如果纯粹萃取红豆水，其实普林的含量是非常低的。所以红豆水并不会造成痛风，反而利尿剂使用过多才会造成痛风。夏子雯建议，针对痛风的人，尽量不要喝大骨汤、芦笋、黄豆、香菇或是肉类也不宜过多，且应尽量少喝酒，因酒精会抑制普林的代谢。所以多喝水就可以将尿酸排出，就不会堆积在体内。
夏子雯营养师提醒，像是孕妇或是工作时间太长无法排尿之上班族，平日可以适量喝红豆水来消水肿，但是身体有重大疾患者，建议还是寻求医师之协助。
资料来源： healthnews.com.tw/