秋后气温降 慎防心血管疾病发作
中秋过后，气温也跟着下降，而且早晚温差也越来越大，使得心血管疾病极易好发；营养师提醒，秋后常有人爱进补，这往往使得心血管负担增加，民众最好能均衡饮食，并选择膳食纤维多的食物吃，除了可增加肠道健康，还可提升免疫力。
▲秋后气温下降 慎防心血管疾病发作(图／健康医疗网提供)
台南市立医院营养师张丽娟表示，国人还有秋冬进补的习惯，其实，进补往往盐份偏高，而且内脏类偏多，这些高热量的食物，不只是会容易造成肥胖，还会使得心血管负担增加，以致秋后是心血疾病好发时期。
心血疾病有好多危险因子，高血压、高血糖、高血脂以及有抽烟者，都是心血管疾病的好发族群；此外，有家族病史，以及更年期后的妇女，由于荷尔蒙的变化，也使得心血管疾病发生的机率增高。
要拥有健康身体，饮食很重要；张丽娟营养师指出，不管是否有心血管疾病，饮食应均衡，尤其是主食米面类，可选择全谷类，因为全谷含有丰富的膳食纤维，可以降低胆固醇及促进排便。她并强调，虽然糙米与薏仁和白饭的热量一样，但是因为有好的纤维质，可使肠道好菌生长，提升免疫力，而且水溶性纤维可吸附多余的胆盐，增加胆固醇的排出。
张丽娟营养师进一步指出，想要预防心血管疾病，蔬果和牛奶也不可少，因为蔬果中含有维生素B群和具有抗氧化的维生C和E；蔬果中还含有维生素B6，可以使血液中的同半胱胺酸代谢，牛奶中不只有钙质，还有维生素B2，也应该要每日摄取。
此外，根据研究显示，地中海饮食强调含有丰富的Omega-3，可防范心血管疾病，至于有哪些食物含有Omega-3呢？张丽娟营养师说，Omega-3脂肪酸具有抗发炎效果，可以减少血栓发生，以及抑制发炎现象，在深海鱼如鲑鱼、青花鱼、秋刀鱼中就富含Omega-3，但是由于大型海鱼重金属含量高，因此，最好与小型鱼交替食用。
另外，对于素食者，其实也有植物含有Omega-3可以摄取，例如亚麻仁子、奇亚籽、海藻类等，就含有Omega-3；不过，张丽娟营养师说，植物中虽含有Omega-3，但是到底有多少会转换成DHA，则尚有待更多的研究。
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