不吃肉只吃蔬菜　国家卫生研究院：台湾老人易忧郁

▲老人不吃肉只吃蔬果易忧郁。（示意图／《东森新闻》提供）

生活中心／综合报导

台湾老人普遍因为牙齿、胃口不好，不吃肉只吃蔬菜，以为这样才是健康，但国家卫生研究院营养医学研究团队30日公布一项研究发现，国内接近2成的老人因为挑食有贫血及维生素B6和叶酸不足的问题，罹患忧郁的风险是一般正常老人的7倍。

国家卫生研究院营养医学研究团队分析1999至2000年卫福部的「老人国民营养健康状况变迁调查」，以一千三百多名六十五岁以上的长者为研究对象，先用量表调查他们的「心理忧郁沮丧」和「情绪影响日常活动」忧郁情绪，发现有3成的长者各有其中一项忧郁情绪。研究员潘文涵30日表示，结果发现65岁以上的老人在贫血、缺乏维他命B6和叶酸的状况下，忧郁的风险可达正常老人的7.13倍，其中任2项不足时，风险也有到2.3至3.6倍。

潘文涵指出，过去都以为老人忧郁可能是社会心理因素，现在有越来越多证据显示，营养不足也是一个重要的影响；她建议，含麸皮的全谷、瘦肉、深色青菜、坚果、豆类、鲑鱼及鲔鱼富含维生素B6和叶酸两种营养素，老人应多摄取，不应只吃蔬果不吃肉。

潘文涵还说，若想短时间看到食疗的效果，荤食的老人可以每周吃一次肝脏，素食的老人则可以补充酵母，一次补充维他命B6和叶酸。