本土爆22例！专家认证「6大类食物」吃出超强免疫力
台湾本土疫情爆发，2天下来一口气增加22例本土确诊个案，除了落实防疫新生活运动，戴好口罩、勤洗手、维持社交距离以及避免出入人潮拥挤之公共场合外。营养师高敏敏也在脸书粉专发文指出，保护力要从「吃」做起，并列出了6大类食物，以提高自身免疫力。
想要提升保护力，高敏敏营养师分享「6大类必吃食物」：
1.摄取各种不同颜色蔬菜蔬果蔬菜水果中的植化素对人体有保护作用，例如：黑色的菇类里的多糖体能调节免疫功能；橘红色蔬果包括：红萝卜、黄甜椒、番茄含有的维生素A能维护眼睛、鼻子、口腔、肺及胃肠道各处的黏膜健康，巩固第一道防线，阻止细菌、病毒入侵身体。
高敏敏建议，一天要吃2~3碗各色蔬菜、2～3颗全头大小的不同种水果，其中富含的维生素、矿物质、植化素也都跟免疫功能息息相关。
▲植物性蛋白质有助于促进消化。（图／取自免费图库Pixabay）
2.摄取优质蛋白质蛋白质是构成细胞（尤其白血球和抗体）主成分，建议每人一天需吃5至8份蛋白质，最好平均从动物性及植物性两种来源摄取。若长期摄取不足可能会导致感染细菌、病毒的风险。植物性蛋白质可以吃豆类、豆腐及豆制品类，里面有大量膳食纤维，有助于促进消化排便，使肠胃更健康。优质的动物性蛋白质有瘦肉、鸡肉、鱼肉、低脂奶类、鸡蛋等。
3.淀粉选全谷杂粮杂粮里有丰富的维生素B群和各种矿物质、膳食纤维，尤其维他命B2、B5、B6、叶酸对维持细胞黏膜健康，以及制造抗体等免疫功能有益。高敏敏建议，每天最少吃一碗糙米饭、五谷饭或搭配燕麦，以取代白米饭。
▲营养师高敏敏提供。（图／取自高敏敏脸书）
4.补充好菌好菌可以调整、改善胃肠道健康、调节免疫，减少罹病机会！且优酪乳等发酵的乳制品是牛乳发酵后的产物，会把多数容易造成敏感的乳糖转成乳酸，也能让乳品的营养分解成小分子更好吸收。高敏敏建议，每天喝1至2瓶250毫升的优酪乳（或小盒优格），也可透过其他食物像是纳豆、韩式泡菜，在发酵过程中亦会有好菌产生。
▲益生菌可以调整、改善胃肠道健康并调节免疫。（图／取自免费图库Pixabay）
5.吃Omega-3好油有助于降低体内的「慢性发炎」，让免疫细胞不会过劳、失衡。但是Omega-3是我们人体无法自行制造的，必须从食物摄取。
因此高敏敏建议，每周吃三次深海鱼类，例如：鲭鱼、秋刀鱼、鲔鱼、鲑鱼，每天可摄取海藻、坚果、亚麻籽、亚麻仁油、紫苏油等富含Omega-3脂肪酸的好油脂食物。
▲Omega-3人体无法自行制造的，必须从食物摄取。（图／取自免费图库Pixabay）
6.多吃辛香料类食物大蒜、洋葱、辣椒、韭菜等辛香类食物，有杀菌、强化免疫系统的作用，不论生吃或熟食皆宜。高敏敏建议，每天吃2至3颗大蒜、半颗洋葱、几截葱段，或多放在料理中，有助于提升免疫力。
目前疫情还处在非常时期，在饮食方面增加保护力依旧相当重要。高敏敏说道，今年的目标是大家都要好好活着、健康活着，一起加油对抗疫情。