正确饮食拉起防护的第一道线！6大类食物吃出强健的免疫力
随着新冠肺炎（COVID-19）疫情延烧，让全世界的人开启「备战状态」，外在备齐口罩、护目镜，内在也更加注重身体状态，只要有点微恙，便会感到非常担心，尤其是家中若有长辈刚好有慢性病的话，更是害怕他们的抵抗力会受到影响，要是生病就不好了！
对于长辈的健康，身为晚辈的我们能怎么帮助他们呢？各大医师、营养师都表示，最快速根本的方式，就是从「吃」做起。透过每日的饮食挑选以及营养保健品的补充，让我们用行动，为长辈拉起防护的第一道线。
好食物的摄取
▲（图／Pexels@Jenna Hamra）
蛋白质是人体必需的营养物质，当长时间缺乏蛋白质，易有肌肉量流失、提前退化、失能的风险。此外，蛋白质也是组成人体细胞、组织的重要成分，如果摄取不足更会连带影响器官损伤和免疫力。
利用每天的饮食补充优良的蛋白质，如动物性的鸡蛋、鸡肉、鱼肉、海鲜等低卡白肉，降低负担；植物性的豆腐、豆制品等，控管血糖之余又能增加营养。
多吃一些可提升热能的食物，例如大蒜、洋葱、韭菜、辣椒等。这类型的食物皆有对抗病毒和杀菌的效用，针对感冒初期，或是身体较虚弱的时候，都有助于免疫力的稳定度。
辛香颣食物的好处，就是有多元的料理方式。大蒜和辣椒可以任意入菜，炒菜、煲汤时都能使用，洋葱与韭菜则可增加菜肴的口感和层次。
▲（图／Pexels@ David Disponett）
再来就是好油脂的摄取，选择富含Omega-3的单元不饱和油脂，维持细胞的平衡，降低徒增慢性病和心血管疾病的风险。最常听见的食材便是坚果类或是鲑鱼，其实像亚麻仁油、海藻、鲟龙鱼、鲔鱼、秋刀鱼的，也都含有优良健康的油脂，皆可纳入长辈的菜单唷！
营养品的补充
相传燕窝是1,000多年前，唐朝女皇帝武则天每日都必须食用的养颜圣品。燕窝对长者的好处，在于其性质温润，能解除身体不灵活的闷燥，还可促进消化、修复受损细胞。而丰富的氨基酸、矿物质、碳水化合物，更能一次补足人体所需的营养素；独特的唾液酸和表皮生长因子，则可让肌肤状况稳定，维持长辈的红润好气色。
纯鲟萃
▲（图／皇赞官网）
慈禧太后御用珍品鲟龙鱼不仅珍贵，且味道鲜美、营养价值极高，一直以来都是孝敬长辈的重要补品。
由鲟龙鱼萃取的精华「纯鲟萃」，富含30种胺基酸与人体所需9种必须胺基酸，能健脾胃、养心肺，属于高蛋白、低脂肪的肉类。另外，鲟龙鱼中的硫酸软骨素具有抗氧化的功效，脂肪含有12.5％的DHA和EPA能软化脑血管，亦能预防老年失智症，抑制发炎进而修补人体老化组织，提高长辈的体力和抵抗力，维持强健、稳定的健康体质。
灵芝
《本草纲目》记载灵芝能入五脏，且作用十分广泛。现代医学研究也发现，灵芝含有灵芝多糖、生物碱，能调节人体免疫力，且针对年长者常见的三高、失眠以及肝脏的修复都有一定的帮助。
此外，更有研究发现灵芝能让身体产生抗体来对抗外在细菌、病毒，间接改善血压不稳定、落发、体内发炎等慢性症状，长时间适量吃灵芝保健，慢慢找回身体的健康与平衡。
这波肺炎疫情来得又快又急，所幸我们在日常生活中，仍然有许多天然健康和营养价值高的营养保健品，可以用来守护长辈和全家人的健康。相信，只要拥有正确的「食疗」观念，我们都能顺心、健康度过这次的病毒威胁！
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