不想年后肥一圈！营养师：年菜少肉多菜吃到「七分饱」
过农历新年，民众春节难免应景大鱼大肉，坊间年菜菜单五花八门，怎么选才不会踩中地雷，吃的安心健康？营养师建议，切忌狼吞虎咽，不要饮食过量，吃到七分饱就不要再进食；少吃加工制品，多吃蔬菜，尤其慢性病患更要特别注意。
台南市立安南医院营养师何怡秦指出，过年期间民众无论出外用餐或是自行采买煮饭围炉，要吃得健康，最好少肉多蔬菜，少吃加工制品，因为这些精致食物多是热量、高盐、高脂肪的来源。建议主菜最好以蔬菜衬底，摄取充足纤维质，尽量避免油炸、烧烤、裹粉、酱料使用等调理方式，降低过多热量及盐份下肚。
此外，提醒慢性病患过年吃年菜时更要特别注意，糖尿病患得小心含糖食物的摄取，像是发糕、年糕等；慢性肾脏病患则需控制蛋白质的摄取量，尤其过年都是鱼肉为主的菜色；高血压病患要留意盐分摄取，减少调味料及隐藏钠含量的食物，包括香肠、腊肉、燕饺、鱼饺等，节制瓜子、肉干等零食。