她讨厌吃菜爆肥！ 营养师激推「10根玉米笋」减肥法…铲7kg肉肉

▲不喜欢吃菜的你，不妨靠着玉米笋来减肥。（示意图／Pixabay）

记者李佳蓉／采访报导营养均衡、多吃蔬菜对健康有益！而厌恶蔬菜的下场不只是便秘找上你，还会发胖喔。一名34岁女子，因为从小被灌食红萝卜，导致她长大后抗拒蔬菜，餐餐改吃水果，让身高仅155公分的她，体重飙破83公斤，各项指数飙高。在营养师推荐「抗癌明星－玉米笋」后，一餐吃10～20根，并调整饮食，在3个月内慢慢铲肉7kg。

晨光健康营养专科咨询中心院长赵函颖分享，门诊曾遇一名34岁女性，蔬菜、木耳、菇类完全不吃，就连红黄椒也被她嫌弃有臭味觉得恶心，拒吃蔬菜让她「一个礼拜只大一次」罹患严重便秘。不吃蔬菜、餐餐吃一大盘水果，丰富的果糖不只让她身材横着长，各项指标如三酸甘油脂、胆固醇通通超标。再加上爱吃鸡肉、牛肉，排斥绿叶蔬菜，让身高仅155公分的她，体重越来越胖高达83公斤。

▲不喜欢吃菜？营养师推荐「10根玉米笋」减肥法。（图／取自赵函颖营养师IG）

在营养师的推荐下，她试着吃些玉米笋，赵函颖指出，相较于被归类为「淀粉类」的玉米，身形相对短小的玉米笋碳水化合物含量更少，糖质含量少，且被归类于「蔬菜类」也是瘦身、消水肿的好帮手，想过「减糖生活」不能没有它！因此建议女个案一餐吃10～20根，大约为两拳蔬菜量，再搭配喝水、饮食调整，以豆浆及其他蛋白质取代肉类，白饭换做地瓜，默默施行3个月已经瘦到76公斤，效果不错。

赵函颖分析，玉米笋一根大约10公克，10根即为100公克，其中含有的糖质总量仅3.6克，膳食纤维3.6公克，低碳水化合物、低热量才31卡的玉米笋让你吃饱又不会摄取过多的热量，帮助排便又有利减肥。饮食中富含高纤，可降低罹患心脏病及第二型糖尿病的风险。此外，玉米笋还含有维生素A、C，类胡萝卜素，钾和铁质等矿物质，具有对抗身体感染、增加抵抗力并降低体内胆固醇、预防心血管疾病和某些癌症，其中的矿物质还能预防贫血及胃溃疡，钾有助于排出血液中多于的钠，能起到降血压的作用。

咨询专家：赵函颖营养师，现任晨光健康营养专科咨询中心院长。专长为女性营养专科、减肥瘦身专科、孕期营养、儿童成长、癌症调理、个人专属身心平衡营养菜单设计。赵函颖营养师部落格、IG