以天然香料调味！道地辣椒蟹、肉骨茶台中也吃得到
图、文／大口
在台湾要吃到异国料理并不难，但要吃到道地的异国料理就有一些难度了!说到南洋菜，新加坡、泰国、越南在台湾比较常见，倒是马来西亚料理较为少见!前阵子在台中北屯区青岛路三段新开了一间「圻宏马来风味料理」，让大口非常有兴趣，立马手刀冲来试试看这独特的马来风味料理!他们的马来料理味道独特，酱料都是自己做的，是连台湾人都会喜欢的道地口味!
大口原本以为老板是马来人，一问之下才知道原来老板是台湾彰化人，在1999年移民到墨尔本，在那里因缘际会学了道地的马来西亚料理，并开了一间马来风味的餐厅，一开就是六七年，但因为小朋友有严重的麦过敏，在澳洲很难避免吃到麦制品，所以就毅然决然回来台湾开店!老板将马来口味从墨尔本原汁原味带回来，自种咖哩叶及香兰，酱料自己做，就希望能让大家吃到道地又美味的马来料理!接下来赶紧带大家来去看看「圻宏马来风味料理」有多美味吧!
▼「圻宏马来风味料理」就位于台中市北屯区青岛路三段与河北路二段交叉路口，大大的招牌还算显眼!
▼门口有一个菜单的立牌，提供给路过的朋友参考!餐厅斜对面有一个特约停车场，只要消费满额就可以赠送免费停车，颇为贴心!
▼因为才刚开幕没有多久，所以门口还有一些祝贺花篮，还有老板自己种植的一些香料唷!
▼一楼的座位区较少，几乎都集中在靠窗的位置，相当宽敞舒适；因为采用的是大片落地窗，采光也相当好!
▼另一侧则是半开放式的厨房，同时也是出餐跟结帐的地方!
▼二楼的座位区较多一些，适合三五好友、同事聚餐，用餐环境简约雅致!
▼他们的座位间都有一些间隔，走道相当宽敞，用餐时不太会互相影响到!
▼另外也有小圆桌及儿童椅，适合小家庭或人数较多的朋友使用!
▼接下来来看看菜单吧!他们家的料理都是全天然香料调味，酱料也都是自己调的，没有添加味精、人工香料等等，让人食用起来更安心!餐点选择还不少，有鲜活秋蟹、招牌咖哩风味等，这里的螃蟹料理都是活蟹，喜爱螃蟹的朋友一定不能错过了!但因为是季节限定，价格也会依照时价稍作调整，喜爱的朋友记得先预约唷!
▼另外还有南洋风味、马来娘惹、南洋锅物、特色小炒等，有些菜色也有提供素食的朋友享用，记得在绿色"改素食"的地方打勾勾唷!
▼还有风味时蔬及米饭、酒精饮料、特色饮品及独享套餐，套餐皆附白饭及饮品三选一唷!所以就算一个人来也可以吃很开心!
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▼点单，内用的朋友直接写桌号即可，外带则是直接勾选外带就好哩!
▼沙嗲鸡串(6串/200元)，他们家的鸡肉串是先腌渍过再炸，份量也还不少!
▼一旁附上自制沙嗲酱与黄瓜、凤梨片解腻!
▼鸡肉串炸至酥脆可口，搭配沙嗲酱一起享用，吃起来外酥内软，有多种香料的香味与淡淡咸香，老板说他们洋葱加比较多，所以吃起来带点微甜，一整个颇开胃的!
▼香酥咸蛋虾球 八只虾(360元/份)，开背大虾搭配秘制天然香料、咸蛋黄下去酥炸而成!
▼咸蛋虾球有点类似台湾金莎虾球的概念，吃起来超级酥脆，香气十足，吃得到咸蛋黄的香气与香料香味，趁热吃咸香美味，一点都不油腻!
▼虽说他们的虾球是带壳的，但可以不用剥壳整只连壳吃唷!吃起来香酥可口，真的很涮嘴!
▼招牌鸭肉咖哩面(210元/附饮品)，话说他们的鸭肉也给太多了，把里头的面都给盖住了啊!
▼鸭肉已经去骨，吃起来外皮软Q，鸭肉意外的鲜嫩好咬，咸香美味还带点肉汁，单吃就很美味了!
▼里头竟然是米粉搭配黄面啊!原来在马来西亚这样的吃法称为鸳鸯，一口吃下可以吃到米粉的Q与黄面的滑顺，不管是口感、味道与层次都相当多元唷!
▼汤头喝起来有淡淡的咖哩香气，味道爽口不腻，带点微微香辣，颇为耐喝!
▼锡兰冻柠茶(50元)、粉红柠檬汽水(50元)、手工白奶茶(60元)，如果单点独享套餐的话这三种饮品都可以任选一杯唷!
▼锡兰冻柠茶喝起来有柠檬香气与淡淡锡兰红茶香味，甜度不会很高，清爽宜人；粉红柠檬汽水是以雪碧为基底，带有新鲜柠檬香气，还有一种微微的特殊香甜!手工白奶茶喝起来有淡淡茶香与滑顺的奶味，还有一种特殊的香气，加上它们都不使用奶精，且茶也都是自行熬煮的，饮用起来更为安心!他们的饮品虽然喝起来口味较淡，但搭配口味较重的菜倒是颇合拍，且这些饮品都是老板当时在墨尔本开餐厅时原汁原味的口味唷!
▼招牌娘惹杂菜(150元/份)，里头有红萝卜、秋葵、高丽菜、山苏、茄子、虾仁等食材，再搭配手工虾酱下去拌炒，香气十足啊!
▼吃起来有浓浓的虾酱香气，但虾味不会过重，而是刚刚好的咸香!每一口蔬菜都裹着满满的酱汁，一整个超下饭的!
▼马来西亚的虾酱不会像泰式料理那样虾味特别明显，而是有恰到好处的虾香味跟酱香，搭配清甜的蔬菜刚刚好!
▼炒粿条(150元/份)，他们的炒粿条份量也还不少!
▼里头除了粿条外，还有虾仁、鱼板、豆芽菜、韭菜等配料，搭配快火拌炒后，有种特别浓香的呛锅香气!
▼粿条吃起来口感软Q，咸香中带点微微香辣，一整个相当入味，让人一口接一口停不下来!
▼招牌无刺咖哩鱼(380元/份)，咖哩鱼的份量也是超大一份，大概3~4人吃也没问题!一大片手工去刺的鱼肉搭配时蔬、特制咖哩酱汁所烹煮而成!
▼鱼肉吃起来相当细致紧实，沾附特制咖哩酱汁，吃起来咖哩味不这么明显，倒是有股淡雅的柠檬酸香味，颇为特别!
▼鱼肉记得要沾附酱汁吃起来更为入味可口唷!主厨贴心的去刺后，鱼肉就可以大口大口吃进去啦!一整个相当过瘾!
▼新加坡辣椒蟹(990元/份)，这道辣椒蟹采用的是活的大沙公，大口还看到老板真的拎着一只活蟹走进厨房呢!不过因为季节的关系不是每次来都有得吃，记得先预约以免吃不到唷!价钱的话也会随着产季做调整，所以要吃要快啊!
▼看这只大沙公真的有够大，都比口咩的头还要大了!另外还会贴心附上一组吃螃蟹的好工具，让人可以好好大快朵颐啦!
▼虽说主厨已经有先将外壳敲碎了，但因为沙公的壳实在是太厚了，要吃的时候还是视情况使用辅具工具比较不会受伤!另外店家还有准备塑胶盘装壳，真的超大心的耶!
▼大大的蟹螯一打开里头都是Q弹饱满的肉啊!咖哩的香辣与蛋香适时的窜入蟹肉里，颇为入味香甜呢!
▼蟹脚的肉也是相当多，活蟹吃起来就是不一样，肉质鲜甜又紧实，搭配特制酱料吃起来真的超涮嘴，我们顾不得会吃得满手都是也要吃光光!
▼马来风味肉骨茶2~3人份(400元/份)，首先服务人员会先送上一锅肉骨茶及一盆菜盘，菜盘里有高丽菜、豆皮、丸子、三角豆腐、鱼板等配料，看起来丰富又新鲜啊!
▼话说肉骨茶里头的排骨也是给得相当大器，肉也相当多，吃起来不但一点都不干柴，还相当饱满多汁，搭配肉骨茶颇为香甜美味!
▼他们的肉骨茶喝起来有香浓的香气及药膳香味，汤头甜美，不是胡椒味重的那种新加坡口味，凉凉的天来上一碗超暖胃又暖心啊!
▼里头的配料吸附满满汤头精华，吃起来颇为香甜美味；里头的排骨软嫩又入味，肥瘦均匀，瞬间就被我们秒杀了!
▼这咖哩叶可是台湾买不到的唷!所以老板就在故乡彰化种植咖哩叶与香兰，咖哩叶揉一揉还有一股特殊的香气，也是老板所坚持的味道!右图则是老板特别请人从斯里兰卡寄来的锡兰红茶，店内的茶饮都是用这款锡兰红茶自行熬煮的，没有多余的添加，果然是真材实料啦!
「圻宏马来风味料理」的用餐环境宽敞舒适，简约淡雅!餐点选择多元，不但有一个人也能享用的独享套餐，还有一些适合多人享用的菜色!其中大口非常喜欢他们家的肉骨茶，排骨吃起来鲜嫩多汁，汤头甜美，带有淡淡药膳香气，非常耐喝!还有沙嗲鸡串、炒粿条、招牌娘惹杂菜、香酥咸蛋虾球、辣椒蟹等，也都有不错的表现!在台湾能够吃到这么道地又符合台湾口味的马来料理并不多，真心觉得他们家的餐点非常值得一吃再吃!推荐给大家，有机会不妨去尝试看看唷!
圻宏马来风味料理地址:台中市北屯区青岛路三段143号电话:04-22364567营业时间:11:30~14:30、17:00~21:30FB粉丝团:https://www.facebook.com/hungs1canteens
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