素汤验出动物成分！　市售火锅汤底抽查6成不合格

▲市售火锅高达6成不合格。（图／达志／示意图）

生活中心／综合报导

卫福部食药署15日公布103年市售火锅汤底（粉）标示的调查结果，在抽验的54件产品中，就有32件产品的标示不符合规定，其中也有16件产品成分品名跟本质不符，包括「羊肉炉调味汤底」没有羊、「姜母鸭调味汤底」也没有鸭，还有豚骨白汤没有猪等。更严重的是，在标示为素食的汤底，验出了动物成分，恐怕让不少素食者破戒。

食药署食品组的科长郑维智表示，这次不是直接由卫生单位去调查，而是改用委托学校以学术调查的名义到市面上购买，带回实验室检查之后，结果再交由卫福部处理，有必要的话卫生单位会再派人员去稽查。

未来各地方的卫生局会把火锅汤底、汤粉的检验，列入日常监测的项目，确保及维护民众的权益。

以下为卫福部食药署新闻稿全文：

食品药物管理署(以下简称食药署)于103年委托调查54件市售火锅汤底(粉)之标示符合性，其中32件产品之标示不符合规定，已由所辖卫生局要求业者依法改正。另为使业者符合食品良好卫生规范准则(GHP)，本次辅导37家火锅餐饮业者及11家火锅汤底(粉)制造工厂落实卫生自主管理，做好从业人员、作业场所、设施卫生及品保制度之管理。103年度委托计划，针对54件市售包装火锅汤底(粉)检验其动物性成分，以调查其标示之符合性。调查结果共32件市售包装火锅汤底(粉)产品之标示不符合规定，包括18件产品未详细标示其成分，16件产品之品名与本质不符，5件产品之品名未依「包装食品宣称为素食标示」规定标示及1件产品标示之宣称涉夸张或易生误解。前述标示不符合规定之产品，除4件产品之原料仍由所辖卫生局调查外，其余产品已依法改正。火锅为国人冬天喜爱之餐饮，火锅种类多元且成分复杂，食药署提醒民众购买火锅汤底(粉)等产品时，应慎选有完整标示之产品，并尽量以新鲜食材烹调。大啖火锅时应均衡饮食，高汤之摄取应适量，并搭配时蔬食用及减少高脂肉类的摄取，减轻身体不必要之负担，以确保饮食健康。

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