「素食羊肉鲜汤」检出含鸡成分　原物料标示不实！

▲「羊肉鲜汤（有效日期：2016年3月15日）」被验出标示不符规定。（图／台北市卫生局提供）记者赵于婷／台北报导台北市卫生局进行市售素食食品专案抽验计划，抽验地点包括台北市著名素食餐厅、有机素食店及超市等，检验动物性成分并查核其产品标示，针对标示符合性稽查结果「羊肉鲜汤（有效日期：2016年3月15日）」不符规定。本次共计抽验20件素食食品动物性成分检验，20件素食食品外包装标示或宣称均依「包装食品宣称为素食标示」规定标示，其中1件产品名「羊肉鲜汤（有效日期：2016年3月15日）」检出含鸡成分与外包装标示「蛋素」相符，但原料未标示蛋相关成分，其来源厂商位于外县市，台北市卫生局已移请辖管彰化县卫生局办理。依卫福部公告，自98年7月1日起（以制造日期为准）包装食品宣称为素食者，应于包装上显著标示「全素或纯素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」等字样，凡「素食可食」等相关字样已不得使用。若食品宣称「素食食品」却检验出含动物性成分或检出非产品宣称动物性成分，依食品安全卫生管理法规定处新台币6万以上2亿元以下罚锾；产品有标示不实、夸张或易生误解情形，依规定需处新台币4万以上400万以下罚锾；倘若包装食品未完整标示内容物名称，依法改正前不得继续贩售及处新台币3万以上300万元以下罚锾。素食食品制造业者为使产品有更好的味道或口感，可能在制程中添加动物组织，或因生产线有荤素产品而致交叉污染，及所使用的添加物含有动物组织，如动物胶、鱼浆或肉浆，导致所生产的素食有「掺荤」情形。因此，卫生局也建议素食者，多食用天然蔬果及传统豆制品，适量食用素食加工制品，如素鱼、素鸡、素肉羹等等，此外，由于纯素食者的食材来源较缺乏维生素B12，应额外补充维生素B群，以符合健康饮食所需。