会飞的薯片不只是噱头 现刨薯条保有马铃薯实在香气
文、图／橘子狗爱吃糖
看到这张图是不是也觉得莫名其妙的违和感XDD怎么卖个薯条拿起了水电工的工具来了!!我只能说逢甲夜市就是这么好吃好玩又有趣!!一阵子不见就总会有些新奇的玩意儿又出现。之前和朋友来逛才发现有个韩国的棉花糖分子冰淇淋，又有让人搞不懂按哪里的按摩鸡排，现在又看到这拿电钻刨薯条的新奇噱头，在摊位前走过来又绕过去一直担心这能不能吃XD 薯条真的是很斜恶的小零食，明知这满满淀粉的玩意儿再加上油炸吃了就是脂肪再叠一层楼，可是闻到波西飞薯香气就会心里想着不要嘴巴却老实说出『老板～一份飞薯现吃谢谢！』
虽然这家【波西飞薯】的家伙很惊人，不过其实只是个小小摊位而已，走过去还不一定看到，它在总是人山人海的庆和街里面，这条街里面有像黄金右腿、阿华黑轮这些有名摊位。不过其实来逢甲夜市我最喜欢买的还是最方便吃的大肠包小肠、猪血糕跟炸薯条这三样，因为适合边走边吃也不会吃得狼狈，也不会沾得满手油渍跟酱料，我就怕麻烦没办法。
只是因为朋友常常来到台中就喜欢叫我带他们来逢甲夜市走走，挤一挤人感觉活着的温度，所以不偶尔发现一些新店家的话，大概每次都吃那一百零一家应该哪天会被盖布袋围殴。回到主题讲到这家【波西飞薯】是一对年轻人经营的(逢甲这的老板应该七成都比我年轻) 我一直很好奇这只刨马铃薯的电钻是打哪来的绝世神兵，问了好几遍老板才跟我说。
原来是他去澳洲的时候看到到人家这么卖很有趣，于是回国以后就自己也打造了一支，加上他原本就是在美式餐厅工作(新闻讲的)所以就把美式餐厅料理的酱料风格结合进来，其实薯条这个炸物点心在我有印象以来应该是温蒂汉堡带进台湾的，美式速食店的薯条风格就是薯条吃起来像是油炸好的薯泥条这样，但是在美式餐厅开始也开始出现在台湾以后，开始出现了现切带皮薯条这样的风格，比以原有速食店的薯条更有口感跟香气，也更加耐嚼耐吃，对我来讲是更喜欢多一些的。波西飞薯卖的就是这样整颗原汁原味的马铃薯，摆进它们的电钻切片机，然后看老板开关一按，薯条就像洋葱圈一圈圈的飞舞在空中，然后掉到他手拿的盆子里面，大概只有五秒时间T_T 然后就把薯条拿去后面油炸制作啰～其实不会等太久，只是因为都要现点现作就是。
它们家的薯条口味有好几种，但基底的薯条都是一样用那台电钻机刨出来的，只是淋上的酱料就有各自变化，而除了飞薯以外，还有卖多种口味的墨西哥脆片，跟多力多滋有点像，但是口感更加轻盈得多，反正看半天也看不出所以然。
就直接点了四样来试看看口味怎么样，单价大概在60元到70元，但是可以注意一下右下角，如果买的是脆片加飞薯双料，就等于两种加起来优惠价110元这样，所以揪伴买两种最划算，今天刚好一人选一种口味完立马找个灯光亮的地方先拍照再说XD
【墨式辣莎莎酱脆片/60元/五辛素】这墨西哥玉米脆片也是现炸的，起锅后淋上自己做的新鲜莎莎酱，再加上墨西哥辣椒，上面的墨西哥辣椒我本来很犹豫会不会是喷火等级辣度，而且看起来又很大块。
结果不会辣而是带开胃的酸味，爽脆的轻盈玉米片夹着莎莎酱的蔬菜入口，吃起来是清爽的酸甜滋味带着明快的爽辣，不会太呛口，而且也没有油腻感，只是为什么标五辛素我倒是有点忘记了，但感觉应该也是可以素食的吧。
【起司辣肉酱飞薯(牛肉肉酱)/70元】说真的如果美式的食物吃习惯了，真的是会一看到这种辣肉酱就很难抗拒不点来试看看，酥炸过的飞薯圈卷卷的缠绕在纸盒里面，上面是满满生菜丝、辣肉酱再加上墨西哥辣椒们，颜色看起来不是那么显眼，可是却有种诱人的香气不断扑鼻的叫我快点吃它，感觉很正点。
刚刚炸好的薯圈带点微烫，外层的粉裹得很薄，所以吃起来先吃到外层的微酥，然后咀嚼间吃得到马铃薯扎实的香气与咬开的绵密感，即便已经是刨成薯条这样，上面的辣肉酱先接触到舌尖是一股开胃的辣劲先散开，然后是肉酱的咸香混在一起。
带着生菜的清爽与墨西哥辣椒的淡酸，整个又辣又酸又咸的爽口层次让我几乎是秒杀吃完它，虽然卖辣肉酱的这种摊位不少，但是波西的这份辣肉酱真的是相当正点!!大推荐必点!!
【法式蜂蜜芥末酱飞薯/60元/蛋素】蜂蜜芥末酱其实现在很多速食或小吃摊都有这种口味的调味酱，吃起来不用担心芥末的辛辣，因为蜂蜜的甜味会盖过它，只带点淡雅的芥末香气，是相当讨喜不腻的沾酱口味。
这款里面就单纯是飞薯+生菜丝+蜂蜜芥末酱的搭配，它们的酱料上下都各有淋上一层，我觉得也蛮好吃，但如果你先吃过上一道的起司辣肉酱的重口味的话，这道就有点像甜点了XD
【烟熏BBQ酱飞薯/60元/五辛素】美式的BBQ酱多半以蕃茄酱为基底增添香气，但似乎又多了点醋加柠檬汁的酸味与焦香，随即又伴着浓厚的咸香味，咸与酸并存的酱汁沁渗入薯片之中，每一口都是实在的BBQ味。
如果说跟上面的起司辣肉酱相比一样算是美式经典代表的重口味酱料的话，我自己个人还是偏爱起司辣肉酱的层次口感多一些，BBQ酱风味虽然地道但单调了点。
其实我原本以为波西飞薯可能只是卖个噱头的炸物点心，毕竟薯条摊位在逢甲比比皆是，但是实际上吃过以后它远比我以为的更让我喜欢，现刨切的薯条保有马铃薯更实在的香气，而且调料让人相当喜欢，店家也特别制作了属于自己的纸盒让人方便带着边走边吃，虽然感觉好像小小份量，但其实用了整个马铃薯所以吃起来还挺有饱足感(毕竟都淀粉)，用电钻当工具醒目又有噱头，但我觉得如果偶尔老板也变工人打扮就更有吸睛的特点了XD 比如戴个工地安全帽啦等等之类的哈哈!!不过有兴趣的话..推荐可以过来吃看看喔!!
◎介绍店铺：[波西飞薯 逢甲夜市 文华路 庆和街│西屯区]◎地址：台中市西屯区庆和街92号(阿华黑轮对面)◎电话：0922-170351◎营业时间：05:00Pm-01:00Am◎消费提醒：同时买飞薯加墨西哥脆片比较划算哩!