便便不通！吃南瓜轻食防代谢症候群
调查指出，国人10大死因中，有5项与代谢症候群有关，上班族因经常外食，加上应酬及无法持续运动，在长期摄取高油、高糖食物后，很容易引发代谢症候群，营养师谢宜芳指出，「营养轻食」对新陈代谢异常有改善效果，而南瓜是首推天然食材，不仅能抗氧化，更可以帮助健康、预防疾病。
▲在营养轻食中，南瓜富抗氧化物质，对代谢症候群有预防效果。（图／华人健康网提供）
营养师谢宜芳指出，一般印象中，轻食只强调是清爽、简单、分量少的料理，对身体所需求的营养素是不够的。现在比较新的轻食观念是要兼顾营养均衡，在食材选择方面，强调减少油脂类及五谷根茎类的食物、增加纤维质及保护性营养素的摄取；也就是说正确的轻食应该不单是控制每日应摄取的热量，更需兼顾6大类食物的营养。
尤其对患有代谢症候群的患者而言，饮食的控制更是重要。调查发现，代谢症候群患者，罹患糖尿病的机率是一般人的9倍，脑中风或心脏病的机率，是一般人的2至2.5倍，总死亡率比一般人高2.5倍，因此千万不要轻忽。
而「营养轻食」天然食材中，南瓜是最好的抗氧化食物，100公克的南瓜中，含热量24卡，脂肪0.2公克，蛋白质0.9公克。因为富有类胡萝卜素、不饱和脂肪酸、铁质等，可以预防心脏疾病、调节血糖、帮助眼睛以及减缓关节炎发作等，而南瓜子内也富含维生素E，对于预防摄护腺癌具有公认的保健作用。
此外，「南瓜为补血之妙品」，因为南瓜中含「钴」的成分，是构成红血球的重要成分之一，「锌」则可维持红血球的成熟，食用后有补血作用。多食南瓜对防止高血压、中风、糖尿病、肝脏病变及提高人体免疫能力都有一定的食补功能。同时南瓜含有的纤维素，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。
【营养轻食4大好处】：
1.减少多余热量堆积，避免肥胖身材。
2.减少多余钠盐摄取，减轻心血管和肾脏负担，也能避免多余水份滞留体内。
【营养师推荐：南瓜沙拉】
小叮咛：南瓜对女性有补血、治疗月经不顺的功效，不过南瓜有饱胃的副作用，胃不好的人应适可而止，不可多食。
资料来源：华人健康网 http://www.top1health.com/