超级食物地瓜 降胆固醇通便秘
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文、图／退休好幸福
你喜欢吃地瓜吗？在从前那个物资缺乏、白米又是很昂贵的年代，地瓜是很重要的主食，因为它便宜，且在种植上面也没有太大的困难，成为餐桌上的常客。
此外，地瓜又有哪些好处呢？明星级主食
万芳医院营养室营养师徐慧英表示，地瓜有许多品种，属于全榖根茎类，若取代米饭、面类为主食，是没有问题的。而不同颜色的地瓜，也根据本身的颜色，有着不同的植化素与抗氧化功能，具有抗癌、抗发炎的功效。好处多多，不食用过量
徐慧英营养师补充，地瓜膳食纤维丰富，可以促进肠道蠕动，预防便秘，正因如此，许多人吃完地瓜后会排气、通便，进而将肠胃道中的有害物质排出。
地瓜含有丰富的维生素B群、维生素C、维生素D、镁、钾等。徐慧英营养师提醒，任何食物都不要吃太多，应该适可而止，即便地瓜相较于白米饭较能延缓血糖上升，但是糖尿病患者就算要吃地瓜，也要遵守每天摄取的总糖量，否则吃太多也是会导致血糖上升而增加身体的负担。
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