降胆固醇5食物 医认证：每天一把坚果能护心

心脏内科医师陈冠任表示，吃坚果约可降低5％的坏胆固醇，每天食用一把可以有效预防心血管疾病。（示意图：shutterstock／达志）

胆固醇过高危害大，心脏内科医师陈冠任就表示，若发现胆固醇属于轻微偏高者，仍建议饮食调整为首要，并推荐5款对于降胆固醇效果最佳的食材，分别是鱼、大豆、坚果、茄子及秋葵。其中他提到，吃坚果约可降低5％的坏胆固醇，每天食用一把可以有效预防心血管疾病。

医师陈冠任在《健康云之道》中指出，哈佛医学院曾于2021年发布了11种有助于降低胆固醇的食物清单，他并从中整理出5个其认为效果最好的食物，以供民众参考。

首先是属于白肉的鱼类，陈冠任说，不仅为优质蛋白质来源，更含有好的油脂，也就是Omega-3脂肪酸，其又可细分成EPA跟DHA，前者能预防血栓及保护心血管；后者则有助脑部及视力发育。统计上来说，多吃鱼可降胆固醇5～10％。

其次是大豆，陈冠任提到，其中含大豆异黄酮成分，具保护心血管的好处。再来为坚果种子类，如鹰嘴豆、夏威夷豆等，皆富含好的油脂，适量食用可下降约5％的坏胆固醇，他说，每天吃一把份量的坚果，可以有效预防心血管疾病。

最后是茄子及秋葵，陈冠任指出，能让胆固醇下降达3～5％的幅度，主要原因在于含有抑制胆固醇的植化素，对于心血管保护有好处。此外，带有黏性的秋葵，食用后还有助于排便顺畅。

陈冠任提醒，实际上饮食跟运动对于改善胆固醇有限，但还是有某种程度的帮助，对于胆固醇不是太高，如轻微偏高的人来说，仍建议先从饮食、运动着手，除非真的很严重才会药物介入。