网传胆固醇有益无害？医吁分清楚「血中和食物中胆固醇」

▲中华民国血脂及动脉硬化学会、台湾营养学会及中华民国心脏学会联合发澄清胆固醇谣言。（图／记者赵于婷摄，下同）记者赵于婷／台北报导日前有网路谣言指出「胆固醇有益无害，不再分好坏。」此言论一出让许多病患认为是否不需再控制胆固醇摄取量，中华民国血脂及动脉硬化学会理事长叶宏一强调，民众应分清楚「血中胆固醇」和「食物中胆固醇」两件事，是食物中的胆固醇不分好坏，食物中的胆固醇会影响身体，而血中胆固醇偏高的高血脂病人，若没好好控制血液中的胆固醇浓度，易引发心血管疾病。由于网路谣言已严重以影响到病患对于胆固醇的认知，对此，中华民国血脂及动脉硬化学会、台湾营养学会及中华民国心脏学会今（1）日联合发表声明「除了使用药物控制血胆固醇数值，饮食控制还是非常重要。」叶宏一指出，近期门诊中有不少病人询问胆固醇是不是对身体有益无害？更有许多民众对高胆固醇含量食物的摄取大为松懈，叶宏一强调，人类血中的胆固醇虽然可以透过身体自我调控达到平衡，但病人的身体是处于平衡失序的，因此控制胆固醇和饮食控制非常重要。▲营养师呼吁多摄取蔬菜水果。 台湾营养学会理事长王果行也表示，基本上胆固醇跟着动物脂肪来的，要控制血中胆固醇，最重要的是控制摄取奶油、冰淇淋、西点、内脏及牛肉等饱和脂肪和胆固醇含量均高的食物，第二是要增加摄取蔬菜、水果、杂粮和豆制品和核果。另外，王果行也提醒，蛋、虾和花枝等都是胆固醇含量高但饱和脂肪含量不高的食物，更含有丰富的为维生素及矿物质，建议还是可以适量摄取，但若是血中胆固醇控制不佳的病人，仍要考虑限制。而中华民国心脏医学会理事长林俊立也提醒，除了注意饱和脂肪含量高的升胆固醇食物，也要注意盐分、适量饮酒及戒烟的重要，更要适量运动才能有效预防心血管疾病的风险。