NASA太空餐指定！这超级食物降血糖、坏胆固醇

NASA太空餐指定！超级食物「苋菜籽」降血糖又抗氧化。(达志)

只吃白饭怕营养不够？日本美食节目推荐在饭中加入超级食物「苋菜籽」，它丰富的膳食纤维、蛋白质、钙、铁、多酚、优良脂质等营养，能抑制血糖上升，降低体内坏胆固醇，甚至成为NASA太空人的食物！且苋菜籽细小、易吸水，非常容易入口，很适合混在饭里煮，或洒在沙拉、浓汤、粥品等料理中一起吃，还富有饱足感帮助减肥。

早安健康报导，日本美食节目「满天青空餐厅」中，有机杂谷类农民吉田洋介推荐大家吃「苋菜籽」，它是NASA太空人的食物之一，比起一般杂谷类有更高的营养价值，除了富含各种矿物质，他的蛋白质含量更是白米的2倍、优良脂质也是白米的6倍，有助于降低体内坏胆固醇、增加好胆固醇。

日本管理营养士藤桥一美也表示，苋菜籽的铁、镁非常丰富，是白米的12倍，钾也高达7倍，膳食纤维15倍，叶酸11倍，钙质更是高达32倍，可预防贫血、便秘、水肿，还能抑制血糖急速上升、促进代谢，此外，苋菜籽丰富的多酚，还有很好的抗氧化作用。苋菜籽在台湾的大卖场、超市就能买到，包装上会写苋菜籽、苋籽...等名字。