这时间吃水果有助稳定血糖！想降胆固醇选它们

这时间吃水果有助稳定血糖！想降胆固醇选它们。(示意图/Shutterstock)

防疫期间，所有健康指引都会建议多吃蔬果，维持良好的维生素Ｃ及植化素等营养来源，就能强化并且平衡免疫力。不过，对部分慢性病或是三高、肠胃不好的人来说，水果怎么吃、吃哪些种类，才能获得最大效益又不伤身，也需要适当挑选。专家指出，依体质来分，其实各有不同的最佳吃水果时间表，不妨参考看看。

很多人会问，「水果到底是饭前吃还是饭后吃？」营养师高敏敏指出，其实应该针对每一个人的不同状态分时间、挑水果吃。像是一般健康者，其实想到就可以吃一些，最好挑选当季新鲜水果，总量则是1个拳头大或碗装8分满，1天吃2~4次即可，不要过量。

至于高血糖者，吃水果更是要注意份量。高敏敏营养师建议，可以在两餐中间吃，并以低GI、高纤维的水果为主，芭乐、苹果、小番茄都是好选择，不但可以避免两餐之间血糖过低，也能增加饱足感。

此外，肠胃不好的人最好别空腹吃水果，尤其口感较酸，或是像凤梨、奇异果、柠檬这类有蛋白酶的水果更要避开，否则会刺激胃酸分泌，让肠胃更不舒服。

(图/中时新闻网陈友龄制作)

联安诊所杨建华医师则建议，水果要是吃太多，也会摄取过量果糖，使肝脏在消化代谢时需合成更多的脂质，造成血液中三酸甘油酯上升，因此会建议要把水果份量和正餐做适度的分配。

●胆固醇指数异常、高血压、肾脏病患 挑选水果很重要

杨建华医师强调，对于慢性疾病患者来说，挑水果也是重要的学问，吃对种类才能达到蔬果的最佳效果。他指出：

◎高胆固醇者：应避免吃高油脂水果，如榴莲、酪梨、椰子等。建议选择具有水溶性纤维质的水果，可以帮助排出不好的胆固醇，例如苹果、柳橙、梨子等。

◎高血压者：钠是造成高血压的元凶，高血压患者需要控制钠的摄取，高钾食物可以帮助排钠，如奇异果、香蕉、芭乐、龙眼、椰子都是不错的选择。

◎慢性肾脏病者：肾脏功能不好的人钾排出会有问题，要选择低钾的水果，像是苹果、梨子、柚子。此外，患有肾脏疾病的人不能吃杨桃，因为杨桃中含有一种影响神经传导的物质，肾脏没办法代谢，容易造成昏迷。

医师指出，无论饭前或是饭后吃，水果跟正餐的量都要一起计算。建议一天水果至少要吃到2-3份，并且不要只单吃1种，应以多样化2-3种水果去做搭配。

不过要注意的是，如果选择糖份较高的水果时，吃的份量可以少一点。高敏敏营养师建议，常常蔬果摄取不足的族群，可以用水果代替高热量的下午茶点心或手摇饮料，就有机会吃到每日必须的份量，对肠道优化、提升免疫力，缓解体内慢性发炎，绝对会有显著的帮助。