喝醋控血糖、降胆固醇和血压 专家：选对才有效

喝醋被发现具有帮助控制血糖、降胆固醇血压等多种好处。（示意图，Shutterstock／达志）

醋是常见调味料，营养师黄品瑄表示，醋不只能为料理调味，还具有维持稳定血糖、降胆固醇、降血压与增强免疫力等功效，不过，醋的酸度高，建议稀释后再饮用，每天以1至2次就好。减重医师魏士航则指，若要降血糖，要选纯酿的无糖醋才有用。

黄品瑄在脸书「营养师品瑄」PO文指出，醋不只能为料理调味，更是能带给身体许多好处的好帮手，首先醋是弱酸性，可以刺激胃酸分泌，帮助消化，且醋酸可以降低糖类消化速度，维持血糖稳定。

黄品瑄并表示，醋还能够促进血液循环、降胆固醇、降血压，此外，水果醋含有少量维他命C及多酚，能够抗氧化、增加免疫力，可以加在沙拉、汤品、酱料中，增添风味与促进健康。不过，醋的酸度高，黄品瑄不建议民众直接喝，建议稀释后再饮用。

减重医师魏士航先前上「如果云知道」节目，也曾分享喝醋的好处，他指有研究发现，吃饭前喝2汤匙的醋，可大幅降低碳水化合物升糖能力大概20%，若想降血糖，醋不可以选合成的白醋，要选纯酿的无糖醋才有用，若不敢直接喝醋，可吃醋腌小黄瓜。