降胆固醇又控血压 香蕉超强5功效曝 吃不完2招保存

香蕉是营养价值相当高的水果，还含有许多对人体健康有益的成分。（示意图：shutterstock／达志）

香蕉是许多人都喜欢的水果，成大医院营养师田诗亭就列出其5大好处，包括热量密度高、降低胆固醇、血压控制、强化身体抗氧化能力，以及帮助稳定情绪。此外，买回来的香蕉若吃不完，可用剪刀剪下，用保鲜膜包好后放冰箱冷藏；或将皮剥下来，摆入保鲜盒中再冷冻，都是很好的保存方式。

田诗亭先前在成大医院粉专撰文表示，香蕉是营养价值相当高的水果，还含有许多对人体健康有益的成分，并整理出以下5大好处，提供民众参考：

1、热量密度高：与同样100克其它水果相比，香蕉提供较多热量，以一条120～150克中型香蕉来计算，可提供110～135大卡的热量，是良好的点心来源，也能增加饱足感。

2、降低胆固醇：香蕉含有植物固醇的成分，能降低血液中胆固醇，从而减少罹患心血管疾病的风险。另香蕉亦富含水溶性膳食纤维，可促进肠胃的蠕动增加排便。

3、血压控制：香蕉每100克就含有358毫克的钾，此营养素与体内骨骼肌肉的收缩、神经讯息传导，以及调节血压等作用相关。但肾病患者别吃过量，以免血钾过高影响心脏功能。

4、强化身体抗氧化能力：香蕉皮比起它的果肉富含更多酚类、类胡萝卜素等多种生物活性成分，可清除自由基、增强免疫能力，对抗抵御体内或外来的氧化压力，也可预防老化、癌症、心血管疾病等。而绿色皮又比黄色皮的香蕉含更多抗氧化物，可将香蕉清洗干净后，和牛奶一起打成汁食用。

5、抗忧郁：有快乐食物的称号，在于其维生素B6含量相当丰富，主要参与体内多种胺基酸的代谢，以及生成血清素、多巴胺等大脑内的神经传导物质的生化反应，可令人心情愉悦、帮助稳定情绪。

另外，许多人常常香蕉一买就是好几串，吃不完该如何保存？农粮署就在粉专发影片分享2妙招，其一是可用剪刀剪下来，用保鲜膜包好后放冰箱冷藏；另一则是一样先剪下来，接着将皮剥开，一根一根摆入保鲜盒中，最后放置冷冻即可。