医大推1蔬菜 男照着吃胆固醇、尿酸全改善 超强功效曝

肾脏科医师洪永祥表示，美国防癌医学会列出30种防癌食物，大白菜就是其中之一。（示意图：shutterstock／达志）

大白菜不只甘甜好吃，还富含许多营养，能为健康带来许多正面影响。对此，肾脏科医师洪永祥表示，大白菜富含膳食纤维、维生素C与E、钙、钾、锌等营养素，具防癌、增强免疫力、保护心脏、改善便秘、养颜抗老等功效，可说好处多多。他就提到，过去曾推荐一名爱吃火锅的三高患者，不妨多食用大白菜，令人惊喜的是，其不仅体重下降，连胆固醇、尿酸也都改善。

洪永祥在《健康好生活》节目上分享个案，一名65岁退休男子，本身有三高问题，有持续在吃药控制，然而，在近期例行回诊时被发现，不仅血压控制不佳，尿酸跟低密度胆固醇也偏高，还于3个月内胖了5公斤；此外，对方还提及爬楼梯时，会出现喘、需要休息的情况。洪当下一听就觉得不对劲，立刻将病人转介至心脏科，结果检查显示心脏严重缺氧，需立刻住院接受手术治疗。

洪永祥接着指出，该男子之所以胖了这么多，关键就在于其特别爱吃火锅，尤其是红肉和加工食品都会点很多。而术后回诊，病人也问及是否还能继续吃火锅，洪则表示，火锅不是不能吃，而是要聪明吃，建议改吃鱼肉并减少加工食品，并特别推荐不妨多吃大白菜。结果照此调整，患者不仅体重降低了，胆固醇、尿酸也全都改善，连便秘、感冒的情况也减少了。

洪永祥进一步针对大白菜进行介绍，其100公克热量只有17大卡，是很棒的减重食物，还富含膳食纤维、水分、维生素C、E、钙、钾、锌等营养素，具预防癌症、增强免疫力、保护心脏、改善便秘、养颜抗老、增加饱足感、护齿强骨、促进排毒等功效。

除此，洪永祥还说，美国防癌医学会列出了30种防癌食物，大白菜就是其中之一；另外，其白色部分含有叶黄素抗氧化物质，对人体亦有好处，非常值得民众纳入日常饮食清单中。