爱吃蔬果上榜没？「5大类超级食物」宿便、胆固醇全排光

▲有些深色蔬菜的苦味重或口感较硬，但营养含量较高。（图／翻摄PEXELS）

生活中心／综合报导

你常听见的「超级食物」是哪些呢？过去「超级食物」被食品行销大肆宣传，认为具有高营养价值及疗效，沦为行销特定食品的噱头，然而根据美国健康网站《healthline》指出，超级食物不该只有限定某单一的蔬果，而是要均衡摄取多种对身体有益的营养素，以下5类常见的蔬果搭配，能够降低罹患慢性病的风险。

1.深色蔬菜

常见的深绿色叶类蔬菜有甘蓝菜、芜菁、菠菜、韭菜、油菜、莴苣、空心菜、芥菜、茼蒿，内含丰富的营养素，包括叶酸，锌，钙，铁，镁，维生素C和纤维，可以降低心脏疾病、糖尿病、抗癌消炎等功效。有些深色蔬菜有苦味，并非每个人都能接受，但加入汤品、沙拉、咖哩、炒煮调味的方式，能够更好入口。

2.浆果类

浆果、莓类水果包含草莓、蓝莓、黑莓、蔓越莓、覆盆莓等，含有抗氧化的花青素与维生素C，还能改善便秘、养颜美容。酸甜多汁的口感，很适合加到优格、甜点、沙拉内一起食用。

▲吃坚果有益健康，但是坚果的油脂多，吃多容易变胖。（图／取自免费图库pixabay）

3.坚果种子

坚果包括杏仁、核桃、开心果、腰果、花生、南瓜子、亚麻子等，含有丰富纤维、不饱和脂肪酸、植物性蛋白、矿物质及维生素B、E，有助于消化、降低心血管疾病，增添饱足感，但要注意每天摄取量不宜超过一汤匙，避免热量过高。

4.菇菇类

菇菇包含香菇、金针菇、秀珍菇、杏鲍菇、洋菇、最好的烹饪食材，内含膳食纤维、维生素B、D、A、钾等抗氧化剂，热量低且助于排便，菇菇内的水溶性纤维能跟胆固醇结合并排出体外。

5.海藻类

常见海藻类食物包含昆布、紫菜、海带、发菜、裙带菜等食材，常加在火锅内熬煮成汤底，内含有多种矿物质，如钾、磷、钙、铁及微量元素，协助体内排出重金属，另外能帮女性补充铁质、碘，降低甲状腺癌、乳腺癌、子宫颈癌等风险。